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我爱科学 星期天，妈妈带我到外公，外婆家去玩。一来到外婆家，就看见两个削过皮已经变黄的苹果。于是，我好奇地问外婆：“这苹果怎么变成黄色的了呢？是不是坏了呀？”外婆说：“苹果去皮以后放一段时间就黄了，没有坏，但是，究竟因为什么原因变黄，外婆也不知道。”回到家，打开电脑，我在网上找到了一些关于苹果的资料。原来苹果内里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在苹果的表面。苹果里还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶在催化作用下，果肉中的有机物质就被氧化，从而导致苹果变成黄色，但变色后的苹果不影响食用，其他的营养万分并不会在空气中氧化，还是可以被人利用的。如果想吃正常的苹果，可以把苹果放在咸水里，就不会变色了。科学就在人们身边，不过它需要有人去找到它，我就找到科学的一种，我可真高兴啊！希望大家在日常生活中要善于发现问题，然后就能找到更多的科学知识。科学可真神奇，能帮我增长很多很多知识，我们爱科学。