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我爱科学星期天，我和妈妈去买苹果。回到家，我让妈妈削苹果给我吃，妈妈削完苹果，放在了桌子上，可我却忘记吃了。
过了一会儿，当我想起了吃苹果时，我发现苹果却已变成了黄色的了，我问妈妈：“妈妈，苹果变色了还能吃吗？”妈妈笑着说：“没事，可以吃的。”我好奇地问妈妈：“变色了，为什么还能吃呢？”妈妈说：“因为苹果果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，当小刀接触苹果时，苹果里的鞣酸就会和小刀中的铁发生了化学反应，生成了一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面；除了鞣酸外，苹果里还含有一种氧化酶的物质，在氧化酶的作用下，果肉中的有机质便被氧化、变色，才会使我削去皮的苹果改变颜色，它对咱们人体没有伤害。”哦，原来如此，在生活中大家有没有像我一样有过这样的经历呢？