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我国的茶文化博大精深，据文字记载，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
茶分为绿茶，红茶，青茶（乌龙茶），白茶，黄茶，黑茶等等。喝茶并不是把茶一口气喝下去那么简单，其实喝茶分4个层次，分别是喝茶、品茶、茶艺和茶道。品茶：把茶细细地品味。茶艺：要在茶旁边放些点心、装饰品什么的。茶道：就是能从茶里嚼出一些生活哲理来。今天我在茶叶博物馆学了绿茶的茶艺，绿茶有：龙井、碧螺春、黄山毛峰等。泡茶有很多个步骤：先把器具放在各自的地方，如道具杯放到茶盘左上角，茶叶罐放在道具杯的下面，水壶摆放在茶盘的右上角并把壶嘴朝左和道具杯对齐，等等，摆成三行。
泡绿茶最好是用玻璃杯，把玻璃杯横放在茶盘中间，再把倒扣的杯子放正。然后温杯：用开水沿着杯壁里侧绕一圈，把洗后的水倒在水盂里；再取3-5克茶叶放入杯中，稍微倒一些水，晃两圈把茶叶浸湿一下，之后用茶壶来个“凤凰三点头”。最后奉茶给客人喝。操作时手要稳，动作要缓慢轻盈，还要伴有肢体语言。
喝茶有很多好处：可防御心理疾病发生，降低高血压，防癌，还可以使糖尿病患者降低血糖等等。普洱茶还有减肥的功效。