家乡的酸菜_600字

时间:07-30编辑:佚名 话题作文

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我的家乡盛产酸菜.一年四季都生产各种各样的蔬菜,源源不断地运往附近市区。集镇的蔬菜市场.

家乡有许多传统的蔬菜加工技术,让蔬菜变得更美味.酸菜就是家乡一种别有风味的特色小菜.酸菜的做法很简单.把鲜嫩的萝卜叶子或白菜采下来,洗净后凉干水,放到开水中烫一会儿,捞起来,沥干水,切碎,放到太阳下晒到八成干,拌上适量的盐,装进坛子里,盖上盖子,用黄土和石灰调的泥浆把罐口封得密不透风.过十天左右,坛子里的菜变酸,就可以取出来吃了。

这就是水酸菜。如果把水酸菜取出来,放在太阳下晒干,在进行收藏,就叫干酸菜。水酸菜青中泛黄,闻起来清香扑鼻,吃起来酸中带甜,脆而爽口。干酸菜酸脆可口,别有一番风味,用它煮出来的汤特别好喝,餐桌上总少不了它。爸爸每次从云南回来探亲,总要带几大包酸菜过去,让家人和朋友分享。每次爷爷做酸菜,我总是在一旁看着,现在,我也学会了做酸菜。

我爱家乡各种别具风味的特产,我更爱家乡的酸菜。

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