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家乡在宁化，那儿有驰名中外的天然溶洞天鹅洞和诱人的小吃。小吃的种类很多，今天让我给你介绍介绍吧！
我先介绍家乡的兜汤吧！兜汤实际上是肉汤，有牛肉兜汤和猪肉兜汤。其它地方兜汤和宁化兜汤看似没什么区别，但是仔细品尝就会发现其它地方的兜汤是汤稠肉老，而宁化的兜汤却相反，是汤稠肉也滑嫩，吃了让人回味无穷。喝宁化兜汤的同时，一定要吃宁化的”腊”包子，“腊”是宁化的客家方言“煎”的意思，“腊”包子其实就是煎包子，，宁化的“腊”包子皮薄馅多。每逢假期回到宁化，我总要拉着爸爸去喝兜汤，吃“腊”包子。兜汤热腾腾的，一碗喝完，店家会主动为你免费加汤，一定会让你喝个够的，冬天早上喝完兜汤，你会暖和上一整天。煎包子每次都觉得吃不够，首先是因太好吃，还有是因为店里生意太好了，店家一锅煎不了太多，所以我们每次都觉得吃不过瘾。
家乡的小吃，除了兜汤和煎包，还有令人垂涎欲滴的生鱼片。所谓生鱼片，就是生的鱼肉，但吃起来没有一点鱼腥味，而是觉得脆嫩。吃生鱼片粘些芥末酱或者姜汁、麻油，味道会更美，而且能杀菌。生鱼片不是谁都会做的，它的做法是很要有技术的。做生鱼片的鱼要挑选野生、新鲜的大草鱼，厨师趁鱼还活着给鱼去皮，剔下鱼肉，每片鱼肉要切的像纸一样薄，所以刀要特别锋利，若是没技术的人，根本切不了，要不会切太厚鱼片会有腥味或者切到手。切完鱼片以后，剩下的鱼头、鱼骨、鱼尾又熬成一锅浓汤。香脆的生鱼片配上鲜美的鱼汤，那真让人赞不绝口。
家乡的小吃除了兜汤、“腊”包子、生鱼片，还有很多，如香甜的酒娘、晶莹剔透的烧麦和色、香、味特浓的香肠。。。。。。要是有机会你一定要到我的家乡来，我们热情好客的客家人一定会盛情地款待你。