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玉米香甜可口，软嫩多汁，是一种很好吃的食品。八、九月份玉米成熟了，你摘下一个，便可以看到，它的头上长着一束枣红的缨子，就像少女的卷发披散下来，越是向下缨子越粗。把鼻子凑近，就会闻到一股清香，让人忍不住想咬一口。而它却穿着一件淡黄而且有一些粗糙的朴素的外衣，剥开衣服，一层盖一层，大约有十层左右，越到里面，衣服的颜色越浅，当只剩下最后一层衣服，那枣红色的头发也变成白发了。透过绿色的纱衣就能隐隐约约看到黄白色的玉米粒了。玉米粒密密麻麻挤在一起，没有一点缝隙，像整装待发的士兵，排列得整整齐齐。剥下来一颗，轻轻一挤，外面一层薄薄的皮就破了，从里面冒出一小股白色的浆，粘粘的。老人说，剥开皮的玉米一定要马上吃，因为放时间长了里面的浆就没了，玉米就苦了，不好吃了。玉米不但外形好看，吃法也很简单。玉米的吃法一般有两种。
第一种是我们经常见到的，就是煮，煮着吃能很好地保持玉米的水分。刚煮不久，那沁人心脾的香气便飘了出来，真是“十里飘香”。掀开锅盖，香气直入鼻孔，咬一口，甜甜的汁水从嘴角挤了出来。玉米还可以烤着吃，夏天在街头经常可以看到，买一个，用玉米叶子包住，拿在手里烫烫的，咬一口，有一点硬，糊香糊香的，别具风味。玉米全身都是宝。它的“头发”是一味中药，晒干后泡水喝，能有效治疗糖尿病。玉米粒就不用说了。玉米的秸秆可以烧火，玉米棒子可以作为鸡饲料。
玉米在东北是最常见的作物，成片成片的玉米地绿油油的，在夏天是一道美丽的风景，它不用我们仔细照看、细心保养，到了秋天自会结出饱满的果实，而且不求名利，这种精神非常值得我们学习。