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今年寒假，我们一家人去三亚度假。一到三亚我们就被那高大而又挺拔的椰子树深深地吸引住了。据当地人们说：“这椰子树是海南的象征，更是南国一道亮丽的风景。”
以前，我对椰子树并不十分了解。这次的海南之旅，使我对椰子树的一切了如指掌。
椰子树是南国特有的树种，椰子树长得很奇特，它的树干长得笔直而又挺拔。你如果不抬头看，还以为是一根根水泥柱子呢！光滑而又坚硬。可是当你抬头向上望时，苍翠欲滴的树叶真像铁扇公主手中的芭蕉扇，在风中摇曳。
椰子树的果实很好吃，果实里的椰汁无色透明，一闻，就有一阵沁人心脾的芳香扑鼻而来；一吸，就让人感到嘴里一阵清甜，是解渴的好饮料。椰子肉是白色的，很香，但不是椰汁那种香，而是一种迷人的清香，轻轻咬一口，就给人一种甜而不腻的感觉。
南国的椰子树就像哨兵一样，日夜守卫在祖国的边陲。他是那么的雄壮，却为人们默默地奉献着，令人肃然起敬。