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一走进那家脆皮鸡店，你就能闻到浓郁的香味。光是闻一下味道，就能让你垂涎三尺，更不用说它呈现于我们眼前了。
烤好的脆皮鸡摆在洁白的瓷盘子上，皮呈金黄色，又薄又透亮，里面的肉呈嫩粉色，旁边有一碟子褐色的甜面酱，还有一些青绿色的香菜，这看相真是太诱人了！
当你看到吃起来又香又脆的脆皮鸡，可别冲动啊！它的吃法可是很讲究的：上桌时，要先把鸡头夹给主人，表示尊重，然后自己再开始吃。吃脆皮鸡时我喜欢先夹起一块肉，用小刀把肉切成一小块一小块的，然后逐一放进甜面酱中蘸一下，再放入嘴中慢慢地品味。但是，其他人则不同，有的喜欢吃那金色外皮，嚼起来脆脆的，嘴角流油，口齿留香；有的喜欢把大块的嫩肉和着香菜一起嚼，荤素搭配，既不感到腻味，口感又很特别。
一次，我和同学一起吃的时候，不小心把一块脆皮误放入面皮中，这时我发现口味也不错。我突发奇想，把几块肉放进面皮中，涂上甜面酱卷起来吃上一口，就可以和北京烤鸭媲美了。
一阵美味享受之后，我很想搞清楚脆皮鸡是怎么做出来的。站在师傅旁边，仔细地看了一阵子，发现它的做法也很简单：先把鸡放进调好的特制汤汁中，用小火慢慢地炖上一小时，再把鸡拿出来用刀在鸡身上划上几道口子，用铁钩子钩住鸡身放入热油中炸上几分钟后，汤汁入味。鸡炸好后特别香，捞上来在上面放一些青青的香菜，就可以上桌了。
听了我的描述，你也想吃了吧！那快和我一起去尝尝吧！