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我想大家都吃过一道名菜：淮安软兜吧。其实“软兜”就是鳝鱼啊。
在家乡，五、六月份的鳝鱼已经膘肥体壮，肉质鲜嫩了，所以我一直盼着能有机会和爸爸去捉鳝鱼。
“五一”长假，我终于有机会去了爸爸的家乡-----淮安。一下车，我就拉着爸爸的手，迫不及待地想去水稻田捉鳝鱼，爸爸亲切地抚摸着我的头说：“傻丫头，大白天的到哪儿去找鳝鱼？只有夜深人静的时候他们才出来呢！”我等啊等，终于等到月亮出来了。于是我摇醒已经昏昏欲睡的老爸，拿出钳子和专门的小油灯，背起小背篓出门了。
来到水田边，我用油灯照了又照，连一条鳝鱼尾巴也没看见。正当我失望地拨开一丛杂草时，差点惊叫起来，天哪，七、八条汽水瓶口那么粗的鳝鱼正昂着头，伸着脖子，呼吸新鲜空气呢。我兴奋，也很紧张，心几乎都要跳出来了。我一步一步悄悄地靠近这些猎物，可是不知怎么回事儿它们的警惕性相当高，“哧溜”一下就挣脱泥土逃走了，只有一条因为太肥一时没有挣脱。
我想：好机会，看我的！我以百米冲刺的速度冲过去，用力用钳子一叉，结果我却扑了个空，在最后的关头让它逃脱了，我的眼前只剩下银色的涟漪。“唉，空欢喜一场。”我像泄了气的皮球一样瘫坐在地上。在一旁了看了我半天的爸爸过来拍拍我：“看我的，学着点。”只见爸爸发现了猎物之后，他耐心地慢慢地接近着猎物，然后以迅雷不及掩耳之势用钳子钳住了鳝鱼的脑袋，一条鳝鱼就被爸爸轻而易举地捕获了。爸爸得意地举起来向我炫耀着。我想：原来捉鳝鱼不能急，要快、猛、准、狠呢。掌握了技巧我很轻松地捉了近十条鳝鱼，我和爸爸终于满载而归，踏着月色回家了。
看着这些“战利品”，我真有成就感啊！这件事儿太好玩了，我想我一辈子都忘不了的。