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宋朝诗人王安石以“墙角数枝梅， 凌寒独自开。遥知不是雪， 为有暗香来。” 赞美梅花具有不畏严寒的坚强性格和不甘落后的进取精神；宋朝诗人卢梅坡以“梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”表示自己喜爱梅花到了极点。元朝诗人王冕以“不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。” 赞美梅花不求人夸，只愿给人间留下清香的美德
梅花是我们中华民族与中国的精神象征。梅花象征坚韧不拔，奋勇当先，自强不息的精神品质。别的花都是春天才开，它却不一样。愈是寒冷，愈是风欺雪压，花开得愈精神，愈秀气。几千年来，它那迎雪吐艳，凌寒飘香的崇高品质鼓励了一代又一代中国人不畏艰险，创造了现在优秀的生活与文明。
冬天，带着一点粉色的梅花格外显眼，娇滴滴的，嫩嫩的，好像轻轻一用力，就可以挤出水来，让人不敢相信，它居然可以挺立在雪中。
梅花对土壤的要求不严格，最高的要求也就是土质疏松肥沃、排水良好。不像牡丹花，照顾它还要废很大的精力。梅花不喜欢大肥，在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度，这让我很吃惊，如果是我，肯定受不了。
梅花的用处有很多，它可成片丛植，也可作盆景和切花，以美化庭院等环境。梅子生食，可以生津止渴，也可制成话梅、梅干等各式蜜饯和梅酱等。果子入药，具有解热镇咳、驱虫止痢的功效；花、根入药，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及树皮还可制作染料；树干材质优良，纹理细腻，是用于手工艺雕刻的重要材料。
梅花迎雪吐艳、凌寒飘香，清雅高洁、傲霜斗雪，我们应该像梅花一样，坚韧不拔、自强不息。