钦州猪脚粉_450字

时间:11-24编辑:佚名 话题作文

【23xiu.com-爱上秀-教育信息门户网】

就算在网上的朋友们,没来过钦州这座小城市,但我可以说:“钦州猪脚粉,神仙也打滚”钦州猪脚粉,钦州名气最大的名小吃,用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,是钦州的招牌美食。猪脚的炮制:锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油。

炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。红烧猪脚,用:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。还有米粉,米粉有大粉和细粉选择,一般大多数人都爱吃细粉。大粉的话可以根据个人爱,将大粉卷起切成两指宽的小块,泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。 做猪脚粉关键是要做好猪脚粉的汤和红烧猪脚,两者合2为1即成。还有正宗的猪脚粉摊 二马路一摊(晚上才营业) 钦州学院东校区一摊 建设路尾红嫂一摊 特色:这几摊的猪脚肉软而不烂、肥而不腻、汤水鲜美,还略带甜味。形成钦州猪脚粉“三足鼎立”,让众食客纷纷前来大快朵颐,生意通宵达旦。

这就是猪脚粉。

12
上一篇: 下一篇:
【猜你喜欢】 【为你推荐】