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每到逢年过节，邻居家都要杀猪，听说杀猪代表吉祥的意思。
今年春节，邻居家又要杀猪了，看杀猪的人也不少。杀猪的是一位年轻的叔叔，旁边有一位老爷爷和几个小伙子在忙着烧开水。有人赶来一头肥肉滚滚的大白猪，只见它摇头摆尾的，好像在说：“求求你，千万不要杀我！”不一会儿，猪就被抬到了宰台上，活像地里的大冬瓜。旁边围观的人看着大肥猪，指指点点地议论开了，有的说有200斤，有的说有250斤，还有的说有300斤。
烧水的老爷爷一个劲地往灶里添柴加火，半晌才说了一句话：“水快要烧开了。”那位叔叔左手拿着一把尖刀，右手持着一把菜刀，他叫人把冬瓜似的大肥猪给按住，用尖刀刺进大白猪的肚子里，大白猪发出一声刺耳的尖叫，拼命地挣扎着，叔叔迅速伸出右手一刀宰掉了猪头。一眨眼功夫，猪只叫了几声，腿蹬了几下，就不动了，真是“快刀斩乱麻”！
水烧开了，叔叔把一个大木桶放在猪蹄下，将开水倒到猪身上的每个部位，还不停地催促老爷爷把水烧得再烫些。叔叔动作敏捷，技术高超，真令人佩服！看着刚才还“又叫又闹”的大白猪现在却一动不动地躺在那里，任人摆布，我不禁想起了一句俗语，真是“死猪不怕开水烫”！
今天，我可真幸运，看到了一位高人杀猪。有机会，我还要再看一次。