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西红柿形状大都是圆形，有圆溜溜的，扁圆的，很像柿子。西红柿刚长出来时颜色是淡青色，然后是淡红色，最后西红柿渐渐长熟了，变成红色，远处望去像一个个红灯笼。
西红柿不仅可以做各种各样的美味佳肴，而且也可以像水果一样生着吃。拿一片西红柿放进嘴里，有一股甜甜的、酸溜溜的味道，嘴上和舌头上同时染满了鲜红的汁水，叫人越吃越爱吃。西红柿还是蛋糕、水果沙拉，是番茄酱的主要原料。
虽然西红柿颜色鲜艳，看上去像水果，但它却属于蔬菜，它里面含有丰富的维生素等许多营养成分，所以深受人们的喜爱。