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早晨，妈妈说要教我炒菜，我高兴极了。到了中午，我嚷着要妈妈快些教我，妈妈说：“菜要先洗后切，这样菜里德营养成分不易丢失。”
我把锅放在炉灶上准备炒菜。妈妈又说：“等到锅里没有水时再倒油。因为水珠在一定的温度下会变成水蒸气，要上升跃出油面，就会发出噼噼啪啪的爆炸声。”锅干后，去倒了一些油，油热了，我把调料放在锅里，把事先切好的菜顺锅沿倒进去，翻炒几下，等到快熟的时候，加上适量的盐。
妈妈告诉我，菜不要炒的太过。以免破坏其营养成分。菜炒好后，爸爸妈妈品尝着我做的菜，都说好吃。今天，我不仅学会了炒菜，还懂得了许多知识。