为什么吃菠萝前要泡盐水_350字

时间:11-03编辑:佚名 话题作文

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晚上,妈妈端了一盆菠萝出来,我看见菠萝泡在水里就问妈妈“为什么把菠萝泡在水里?”妈妈说:“这不是水是盐水。”“噢!为什么是盐水?”我问,“你想知道就自己去找答案吧!”妈妈说。

经过妈妈的特许,我马上开了电脑,答案出来了,原来菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们有一种麻刺痛的感觉。菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量地吃对人体是有害的,会引起胃肠病。因此,吃菠萝要适量。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

生活中的小百科让我的知识又丰富了。我越来越喜欢科学了!

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