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周末，我写完家庭作业就去厨房帮爷爷干活。我来到厨房，看到爷爷正在揉眼睛。我便问爷爷：“爷爷，您不舒服吗？”爷爷不好意思地说：“每次切洋葱都被呛得流眼泪，不碍事的。”我觉得很奇怪，切洋葱的时候为什么会流眼泪呢？于是，我打开电脑，上网查找。原来洋葱会释放一种蒜酶。在它的作用下，洋葱发挥性油脂中的含硫化合物，会被转化成一种气体。这种气体会刺激人眼，泪腺就会分泌泪液。只要把洋葱放进冰箱冷藏一会儿就可以了。
我急忙告诉爷爷，爷爷把洋葱放到冰箱里，过了一会儿再拿出来切。嘿，真灵，爷爷果然不流泪了！