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我是一个生活在中国现代的红薯，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。可是你别看我们红薯现在这么受欢迎，其实我们红薯的在人们心中的地位跌宕起伏，经历了由盛到衰再由衰到盛的过程。
六十二年前人民的生活非常苦，除了少数的地主外，其余的农民自己都吃不饱饭，还要将一部分的粮食交给地主，生活苦不堪言，因为粮食不够，我们红薯就成了他么的主要粮食，人们都将我们红薯当做宝贝，吃饭的时候争着抢我们吃，不但百吃不厌，而且吃完后还回味不绝。特别是到了革命抗战时期，我们红薯凭借着产量大、味道好、饱肚的优点，一下子就成了军民们最喜爱的粮食。种植面积一跃，跃到了所有农作物中的第一位。
可是，好景不长，人们在解放之后，认识并改正了之前所犯的所有的错误，封建制度完全被推翻，人们的科技水平，经济水平，所有的水平都飞快地发展起来。人们的生活水平发生了天翻地覆的变化的同时，我们的命运也急转直下。人们有鱼肉吃了，日子过得不知道比以前好了多少倍。在鱼肉面前，我们自然被被冷落了，被遗弃在角落里。就算我们被端上了饭桌，也根本不会被吃掉多少，人们碰都懒得碰我一下。我们红薯在人们心中的地位越来越低。
在我们要开始绝望的时候，一个令我们欣喜若狂的消息传到了我们的耳边：人们经过科学研究，发现红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，而且吃红薯不仅不会发胖，相反还能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。更让我受宠若惊是人们还把我们做成薯片、薯条等其他类型的食物，畅销全国，深受大家的喜爱。
我们红薯的命运为什么会一波三折呢？当然是现在中国强盛了，人们的生活水平提高了，吃东西的观念也改变。以前人们只知道吃得饱，现在不仅想要吃得好，还更注重科学饮食了。