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胡萝卜看起来红红的，是因为他含有一种名为“胡萝卜素”的物质，听老师说，“胡萝卜素”具有中和人体内多种酸性物质的超强功能，因为如果经常吃胡萝卜汁可以保证细胞的活力，从而起到抑制衰老和阻止癌变出现的功效。
胡萝卡含有大量的B族维生素和维生素C、铁和钙、磷等物质，以及处于发育期的儿童所需的无机盐。
胡萝卜还能助消化，促进胃动力，防止便秘，使有斑点、粗糙的皮肤变的细腻光滑。胡萝卜可是首屈一指的健康美容食品呀。
生吃胡萝卜能吸收维生素A达到8%，煮熟吃能吸收达到20%-30%的维生素，用油炒一下居然能吸收60%-70%的维生素。
我身边就有很多的朋友特别不喜欢吃胡萝卜，听我说了这么多，希望大家以后一定要多吃一点，为了健康也不能挑食呀。胡萝卜可是一个好东西呀。