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鲸吻突很短，但与额部界线清楚。背鳍高大醒目，呈镰状后曲，基部幅广。体背部黑色或黑灰色，腹部白色，头前部和上颌黑色，下颌仅吻端黑色，其余白色。体侧眼后达腹侧为白色或灰白色，沿背路基下侧至尾基的体侧为从白色带，口角至鳍栉前基。尾鳍上下方皆为黑色或黑灰色。体色变异较大。上下须每侧有齿23～36枚。
食饵主要为小型集群性鱼类和乌贼。
我国东海、南海均有分布。
座头鲸捕食方法很巧妙，先在水下朝上发射一串串气泡，在水面形
一个很大的圆圈，气泡就像气枪一样使磷虾受惊而向圆圈中心集中，座头鲸张着口从圈中心浮出吞而食之。由于座头鲸口大，取食的效率很高，每头露脊鲸每天要吃3～4吨磷虾 鲸的周身都是宝。皮可以制革，用鲸皮做的皮鞋、皮包、皮衣等质地柔软，花纹美观，不亚于牛皮。鲸的皮下脂肪层很厚，可达十几至几十厘米，可以炼油、食用或作其他化工原料。一个很大的圆圈，气泡就像气枪一样使磷虾受惊而向圆圈中心集中，座头鲸张着口从圈中心浮出吞而食之。
由于座头鲸口大，取食的效率很高，每头露脊鲸每天要吃3～4吨磷虾 鲸的周身都是宝。皮可以制革，用鲸皮做的皮鞋、皮包、皮衣等质地柔软，花纹美观，不亚于牛皮。鲸的皮下脂肪层很厚，可达十几至几十厘米，可以炼油、食用或作其他化工原料。