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今天，老师给我们留了个特殊的作业—泡黄豆。原来老师为了让我们写好观察日记，所以让我们通过自己动手，认真观察黄豆发芽的过程。回到家，我第一件事就是让妈妈给我找来一把黄豆，泡进水里，然后我把它放在阳台上，就去写作业了。
第二天中午，我来到阳台上一看，昨天还干干瘪瘪的黄豆，变大了，外面的硬皮也变软了。我高兴的把这个变化告诉了妈妈，妈妈夸我观察得非常仔细，鼓励我再继续认真观察。不过几天的时间，一颗颗小黄豆就慢慢变得又大又饱满了，而且在黄豆的一端悄悄的钻出一点点白色的小芽。小芽慢慢长大，逐渐变粗变大变长，嫩芽的尖部开始长出许多像胡子一样的根须，这时，黄豆的外皮也破裂脱落了，两片豆瓣也慢慢张开，里面慢慢钻出两片小小的嫩黄的小叶子。又过了几天，叶子渐渐的变绿了，根须也变得越来越长，越来越多。
妈妈告诉我，这就是一株黄豆的幼苗了，如果种在土里，就会长得又高又大的，还会开花，最后还能结出豆荚，豆荚里面会有许多的小黄豆呢！