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如果你要问我喜欢吃什么，我肯定会毫不犹豫地告诉你，我爱吃老家的烫粉！
俗话说得好：“民以食为天”每个城市都有地方小吃，你看：天津的“狗不理”包子，西安的羊肉泡馍，上海的云吞……真是数不胜数。可我对老家的烫粉更是情有独钟。
烫粉味儿好，看相也不错。乳白色的粉丝浸在橘黄色的汤里，一片片红色的小牛肉伴着绿色的香菜，还有一些辣椒末散落其间，真是令人垂涎直下三千尺啊！
烫粉不但好吃，做法也很简单：店里来了客人，厨师随手抓起一把泡好的粉丝放入铁漏勺里，在滚烫的汤里来回地摇晃。烫上几分钟将粉倒进碗里，再将牛肉放在粉上，最后撒上一把香菜，冲上浓汤；吃辣的客人还可以浇上一勺红红的酱辣椒。一碗美味十足的烫粉就做好了。
烫粉有千奇百怪的吃法，可以一根一根的吃；一大口一大口的吃；就着汤吃……
我最爱一根一根的吃，只要找到粉丝的源头，然后“嘘”地一下吸进嘴里，再喝上一口热呼呼汤，哎呀呀！真是顺滑爽口啊！
烫粉不能快吃，不然的话可要遭殃啦！有一次我就遇难了，弄得我一会儿喝水，一会儿向嘴里扇风，狼狈不堪。因此，我给它取了一个好听的名字“百花齐放”。
每次回老家我都会迫不及待的奔向餐馆，点上一碗烫粉，因为有了它，我的口中又添加了一道难忘的味道！
老家的烫粉真是顶呱呱呀！