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如果有人问我喜欢喝牛奶吗，我的回答是不存在喜欢不喜欢，只是我的爸爸妈妈天天要我喝。暑假，我翻阅了大量有关牛奶的知识介绍，才知道原来牛奶的营养这么丰富，食用价值这么高！牛奶既是营养饮料，还是液体面包，喝牛奶等于要健康！
牛奶有多种形式供我们享用。鲜牛奶白白的、甜甜的，酸牛奶淡淡的、酸酸的，还有脱脂的、脱糖的，增钙的、加药的，与花生、核桃等融合在一起的，兼有补虚损，益肺胃，生津润燥、止渴等功效。
但是牛奶虽然营养丰富，却不能空腹喝，因为空着肚子喝下以后，牛奶在胃内停留的时间很短，不能充分酶解就很快进入肠道，影响牛奶的消化吸收。记得有一次我在学校练完田径又饿又渴，跑回家从冰箱里拿出牛奶就是一阵猛喝，一个小时不到我就饱尝了空腹喝牛奶的苦楚，小肚肚中像有一个调皮的坏小子在里面练功，他左蹬右踢，上蹿下跳，疼得我在床上翻来滚去，直叫“哎哟”。最气人的是在社区医院里的阿姨还不给我药吃，一个劲地让我上厕所，说拉了就好了。不过也怪，真的是通则不痛了。从此我再也不空腹喝牛奶了。
牛奶不可长时间的煮沸，因为很有可能破坏蛋白质使牛奶的营养成份大大破坏，但也不可生喝牛奶，因为牛奶中有大量的细菌，平均每20分钟细菌就能繁殖下一代。而且牛奶每次的饮用量以不超过100克为宜，要做到少量多次饮。
牛奶虽然有那么多的坏处，但牛奶的好处也不少。牛奶里面含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等对身体有益的元素。牛奶是牛的乳汁，营养丰富，食用价值很高。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。
牛奶上面的奶皮有明目的作用，我们大家都喜欢扔掉它，其实它的营养成份也很棒，具有丰富的维生素A。牛奶还有催眠的作用，睡觉前1小时左右，把一杯牛奶喝下去就会睡上一个好觉。据说，牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
牛奶的功能还有很多，我就不一一介绍，不过，正确掌握牛奶的饮用方法，才能有助于我们的健康。牛奶堪称世界公认的最佳营养品，多饮一杯牛奶，将使我们的生活质量、生命和健康水平大为提高。
同学们，为了我们的身体健康，干一杯牛奶！