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记得我上一次做饭还是在我上小学三年级的暑假里。当时我们家正在装修。爸爸、妈妈都很累，我起早为他们做了早餐——不过那次只是煮了十几个饺子。今天，我要好好跟他们学学做菜。
首先。我们做干烧带鱼。我把从超市里买回来已经切好段的带鱼洗干净，把鱼鳍剪了。再把锅洗干净。擦干，倒入一小碗油，开火，把油烧热到轻微冒烟。接下来可是个危险的程序——往热锅里放鱼。我把鱼拿起。顺着锅边溜下，咝!油花飞溅，我急忙跑到爸爸身后。爸爸不慌不忙地走到锅边，拿起筷子，又夹了几块鱼放人锅中，盖上玻璃锅盖。锅中不时能听到噼啪声。
爸爸对我说：“等带鱼两面炸黄就可以出锅了。”过了一会儿，我看差不多了，就掀开锅盖，拿起一个盘子。用筷子夹起一块鱼往盘子里放，刚夹到半空，这时爸爸说：“先把火关了。”我立即去关火，不料刚夹出的那块鱼又掉进油锅里，溅了我一身油点。爸爸赶紧过来，将鱼夹出锅，在剩下的热油里加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，炒香后加水，再加入醋、酱油，再把鱼放进去，煮五分钟。这样，一道美味的干烧带鱼就出锅了。啊。真香!我的口水已经止不住了。先尝为快。我直接用手拿了一块。
我们还做了一个芹菜炒豆腐丝，这个菜比较清淡。油热后先用花椒、辣椒炝锅后放入芹菜，翻炒，再放人切好的豆腐丝，加盐、鸡精，翻炒，就出锅了。
这两个菜，带鱼很好吃，味道香浓，咸淡适宜。芹菜豆腐丝，盐放少了，油放多了，快变成油炸芹菜豆腐丝了。经过爸妈的点评，我似乎又明白了许多，一顿饭做下来。收获不小呢!