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我喜欢的特色小吃有许多，有辣辣的凉皮、滑润的米线、又香又脆的菜煎饼，但我最爱吃的还是那香辣可口的麻辣串。
每隔一段时间，我都要吃上一回解解馋。那天我去书店，走在大街上，突然远远飘来一股香味，我吸了吸鼻子，断定这是麻辣串的香味。那香味在我身边围绕着，勾起了我肚子里的馋虫，我顺着香味找了过去，果然有一家麻辣串店。 我兴奋地跑进店里，迫不及待地对老板说：“快来两串土豆、三串油条、四串大白菜……”我一口气点了一堆我爱吃的，然后找了个空座坐下来。我频频伸着脖子张望，连连催问做好了没有，嘴里不停地咽唾沫，怎么做得这么慢呀！好不容易等到了这盘麻辣串：金黄的油条，碧绿的大白菜，馋得我口水直往外冒。我迅速拿起一串油条，飞快地塞进嘴里，好香呀！脆脆的，麻中带咸，咸中带辣，真是世上少有的美味。不一会儿，一盘麻辣串就被我席卷一空。 吃饱了，不妨看看麻辣串的做法吧！我站在一旁，仔细地看着：只见老板先把顾客挑选好的各种各样的菜串在竹签上，然后把串好的菜放到锅里烫，只需短短的几分钟，蔬菜的清香就钻进了我的鼻子，最后把烫好的菜放在铁板上，再刷上一层美味的酱和辣椒。这样，一串色香味俱全的麻辣串就诞生了。
麻辣串真是我的最爱，它总让我回味无穷！