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新年快要到了，爸爸和妈妈带着我去菜市场做香肠。
首先是买肉，菜市场的肉可真多呀！有精肉、肥肉、五花肉等等、、、、、、
由于我们不喜欢吃肥肉，所以妈妈买了许多的精肉和五花肉。买好肉后，我们就来到了做香肠的地方。只见那里已经有很多人在排队等候，我们也排了上去。
轮到我们了，只见师傅先把切好的肉放进绞肉机里绞成肉泥，再加入配料搅拌均匀。最后，师傅把这些肉泥用机器塞进薄薄的肠衣里，红红的、圆圆鼓鼓的香肠就做出来了。再用线把它扎成一小段一小段的，用针在肠上扎少许小孔。可不能小看了这些小孔哦！听师傅说，那可是用来透气和沥水用的，有了它，香肠干的快也够入味。OK，香肠做好了。
回到家，妈妈把香肠挂在窗台的雨篷底下，让它日晒和风吹，并早点变干。到那时候，我就能吃上我喜欢的香喷喷的香肠了。