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有一天中午，妈妈去办事了，爸爸在跑船，外婆去旅游了，家里只有一个没吃过午饭的我。我只好自己给自己做吃的。
我忽然看到橱柜里有一些面粉，脑子里有了个新鲜的主意———-做煎蛋饼。
我从保鲜箱里取出两个鸡蛋，将它在碗沿轻轻一磕，蛋身上出现了小小的裂缝，我又把往下一辦，蛋壳就被辦开了，我把蛋清和蛋黄倒在碗里，又撒上味精和盐，还有适量的切好的葱，用筷子搅拌成糊状。我有打开了火，火苗像小馋猫似的用“舌头”“舔”着锅底，不一会儿就发出了“嗤嗤”的响声，我便倒了适量的油，等油烧到冒出“白烟娃娃”的时候，我就把蛋糊慢慢地倒入锅里。单户从白色到了淡淡的黄色，最后变成金黄色。一股香味为扑鼻而来。噢！原来是一个黄澄澄的煎蛋饼在我的手中诞生了，它犹如一轮金灿灿的满月，漂亮极了。
望着诱人的煎蛋饼，我情不自禁地流下了口水，我迫不及待地把煎蛋饼放进了盘子里，尝了一口，啊！香香的，脆脆的，还带着一点点儿的咸味，好吃极了！
今天的煎蛋饼是我自己亲手做的，所以我认为这是最好吃的。