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暑假不知不觉的到来了，在我放假的日子，爸爸妈妈依旧要为工作和生活忙碌。这时候，正好锻炼着我独自生活的能力。一个人在家，想吃啥吃啥，我最喜欢吃烧饼，这回可以好好过瘾了。
或许这是我最悠闲悠哉的一次买烧饼，竟然我观看到了整个烧饼的制作过程：
第一步：先揉面。首先是要把自己的手洗干净，因为是食品，肯定要保证好卫生。揉面时要反复的搓揉，经过询问才知道，原来做烧饼的是发面，要加进去适量的碱，才能使烧饼面很香。否则，吃起来可是相当酸的。
第二步：把面分成面团。先把面揉成长条，然后再一下一下的拽下搓成面团。这个环节最重要的是面团保持均匀，但这个可是技术活，要多练练的。
第三步：在面团里加作料。将面团撕下来一小疙瘩，用它沾点油盐和香料。之所以我们吃烧饼很香，也是因为里面有盐和调料。
第四步：把面团压扁成型。这步最搞笑了，压烧饼的工具，像一个盖印的大章。想让烧饼变扁就全靠它了。
第五步：把压扁的烧饼面沾上芝麻。压扁的烧饼面，放在盛有芝麻的簸箕里，一翻过来就能看到芝麻均匀的在上面了。真有意思。
第六步：把做好的烧饼放在炉子上烤。在火炉的烘烤下烧饼逐渐变黄，发香。烤烧饼的师傅说，正是因为是烤的烧饼所以才很香很好吃。
好吃的烧饼，原来是这样一步步的制作成的，难怪那么的香，难怪芝麻盖烧饼时刻我们登封的特产小吃呀。今天，我不仅吃到了美味的烧饼，而且我还明白了烧饼的制作过程，真是受益匪浅!