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今天晚上，我们家要吃饺子了，我很高兴，因为我不但喜欢吃饺子，最重要的是我终于有机会学包饺子了。
我拿起一片薄薄的饺子皮，把它托在左手掌心，右手拿筷子夹一些肉馅放在饺子皮上，然后把皮合起来，边与边对齐，手指用力的把饺子边捏了两个来回，让它们紧紧的粘在一起。妈妈说这样饺子熟后才不会破，于是一只饺子就在我手中“诞生”了。
我兴奋地把它和妈妈包的饺子放在一起。我惊讶了!真是不比不知道，一比吓一跳啊!妈妈包的饺子个个精神饱满，昂首挺胸，神气十足。而我包的饺子呢，扁平扁平的，你斗败的大公鸡，没精打采的。我悄悄的把它放在一边。妈妈看着我不好意思的样子，鼓励我再包几个就熟能生巧了。
我一下子又有了信心，决定再包下一个饺子了。我向妈妈征求意见，总结经验，肉馅放少了饺子就扁平不饱满，肉馅放太多又会合不住边。我包的饺子奇形怪状，我真是惭愧极了。平时怎么就没注意观察呢?我总结了经验，就耐心十足的开始包下一个饺子，终于包出一个比较好看的饺子。我越来越有信心了，接着又包了几个，一个比一个好看，不一会儿，我也包了十几饺子，像美丽的“小白鸽，看着这些从我手中“飞”出来的“小白鸽”，我得意极了!
过了一会，饺子全包好了，我自告奋勇地要求要下饺子，哈哈!饺子在锅里就像一个个充了气的“乒乓球”，白白胖胖;又像一只只可爱的“小白鹅”浮在水面上。不一会儿饺子煮好了，我津津有味的吃着自己亲手包的饺子，开心极啦!
通过这次包饺子，我不仅得到了锻炼，还明白了一个道理:做任何事情要有信心，不要怕失败，要善于总结经验教训，就一定能取得成功。