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平时，都是爸爸妈妈做饭给我吃，今天，我要小露一手，做做本小姐的拿手好菜——红烧鱼块。
首先，我把所有的材料准备得一应俱全，有：鱼块、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、白胡椒粉……一切准备就绪，下面我就要大显身手了。
我把鱼块放进一个小盆子里，然后撒上食盐、白胡椒粉，料酒也是必不可少的，最后加入淀粉。哎呀，淀粉倒多了，不过多一点儿没关系，我戴上一次性手套，施展起我的独家功夫——“翻江倒海”，把鱼块儿搅拌均匀，好了，大功告成！暂且把它放在一边，腌15分钟后再用。
趁次机会，让我来准备配料吧。我先拿出几根红红的小辣椒，把它们剪成两段，倒出里面的种子，放在盘子里备用。接着，我又拿出几根大葱，放在案板上，只见我手起刀落，“咵咵咵”几下，大葱便被斩为数段。“吁——”，我长长地吐了一口气，接着拿出一块姜，用本大厨最快的刀法向他们问罪，还没等他们反应过来，就被我切成一片一片的了。不一会儿功夫，黄瓜、香菜、蒜苗等配料也我被切好了。
鱼块腌好了，本小姐最高超的手艺也该亮相了！我把火打开，往锅里放了一些油，等油冒烟的时候，我把腌好的鱼块儿一块一块地放了进去。这时，锅里响起了噼里啪啦的声音，油星四溅，吓得我赶快后退一步，拿起锅盖挡住我的脸，只露出两只眼睛“观察敌情”。有了“盾牌”的保护，我大胆起来。等把鱼块的两面都炸得焦黄时，我关掉火，把鱼块捞了出来，请妈妈帮忙倒掉多余的油。然后，重新打开火，把葱姜蒜麻椒等倒入油锅中，快速翻炒，直到一股香味儿飘入我的鼻子，我连忙把一碗热水倒进锅里，依次倒入老抽、生抽、米醋和白糖，把金黄的鱼块也放了进去。火苗熊熊地燃烧着，锅里的汤越来越浓，冒出了白色的泡泡，厨房里香味儿四溢。