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我的家乡南京是一个历史悠久，具有浓厚文化底蕴的六朝古都，别名“石头城”，它最著名的小吃可就数盐水鸭了。
盐水鸭又名“桂花鸭”在南京已经有一千多年的历史了，它的美味使许多品尝者难以忘怀，我，就是其中一员。那次，爸爸带我到餐厅吃盐水鸭，当服务生把鸭子送上来时，那香味扑鼻而来，让我垂涎三尺。看看它的外形：脖子细长，头微微弯曲，身子卧在盘子上，翅膀紧紧地贴着身子，腿也朝前伸着。在尝它那鲜美的味，皮油而不腻，肉嫩而不咸，正适合南京人的口味。我吃了一口，顿时，那沁人心脾的清香再次使我陶醉。嗯，越吃越香，真是色香味俱全，不仅如此，鸭子的卤汁也会让你大开眼界。
鸭卤通常采用的佐料有：八角、生姜、大蒜、葱、花椒等，除了这些之外，再加上它独有的神秘配方，组成令人口齿留香的鸭卤，真是爽滑可口、美味无穷！
走出餐厅，我摸着吃饱的肚子，舔舔舌头，感觉还意犹未尽、回味无穷。真不愧是南京千年历史流传下来的美味佳肴。
我真喜爱家乡的盐水鸭！