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国庆长假，我到厦门同安北辰山游玩，据说里面的广利庙是百姓为纪念闽王王审知而建的，北辰山里也处处流传着关于闽王王审知的传说，其中有一个传说就是关于同安封肉的，同安封肉也是我最喜爱的美食。
相传同安封肉是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。五代后梁开平四年（910年）王审知被封为“闽王”，授其方形大印。当时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”，举办了一场盛宴。席间一道佳肴，就是将猪肉切成四四方方的大块，配上佐料（香菇、虾米、板栗等），用黄巾包裹，形如大印，下锅蒸煮，食时肉香扑鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹的黄布犹如束印黄绫，布包为“封”。封者，“敕封”也，所以就叫“封肉”。时至今日，同安封肉已经成为了同安乃至厦门地区的一种特色食品。想到这个传说，我不由得想起我以前吃同安封肉的经历。
有一次，老家有人结婚，前面上的几个菜我丝毫不感兴趣，最后一个菜终于上来了，那就是同安封肉！瞧，那鲜红的颜色，肥中带瘦的模样，几颗香菇的黑色跟肉的红色完美的结合在一起。好像很好吃的样子。我再把鼻子搭过去一闻，呀！好香啊！肉香和香菇的味道混合在一起，加上八角、桂皮的芳香，组成了一种无与伦比的香味，闻到这味道，我真想把这盘肉全夹到我的碗里，好好的大吃一顿。
想完，我马上用筷子夹了一块，塞进了嘴巴里，咬开后，几颗烂烂的栗子同略有嚼劲的瘦肉，肥而不腻的肥肉全部进入了我的胃，哇！太好吃了！香菇、栗子、虾米，还有各种香料的味道全部渗进了肉里。咸淡恰到好处，我这辈子简直没吃过这么好吃的肉！比起那些又肥又腻的东坡肉，甜得半死的糖醋肉，还有味道过重的的猪排、牛排……这同安封肉简直太好吃了。从此以后，我便爱上了这道菜，每次回老家，我都要吃这道菜。这就是我最喜欢的美食同安封肉，听了我的介绍，你们有没有想吃这道菜的冲动啊？