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今天真高兴，因为我学会了煎荷包蛋。想知道我是怎么学会煎荷包蛋的吗？
这是一次偶然的机会。 早上，妈妈去买菜了。我起床后，刷好牙洗好脸，发现妈妈走了，就开始从冰箱里找吃的，可是没找到吃的。一转身，我看到桌子上的果盆里有一袋灰灰的东西，走近一看，原来是我最讨厌的东西之一（荞麦面包）。
这时，我想到了妈妈平时煎的荷包蛋，就马上从冰箱里拿出一个蛋，放在水斗旁。打开火，从柜子拿出了油和锅子，把油倒进锅子里。准备工作完毕后，只要等油烧热了就可以煎了。我先把蛋在锅沿上敲了两下，蛋壳立刻就裂开了一条缝。把蛋壳弄开后，蛋清和蛋黄一骨碌滑进了锅里，锅里一下子就发出滋滋的声音。蛋清变成了白色的固体，蛋黄慢慢地凝固了。过了一会儿，要给蛋翻身了。给蛋翻身是整个煎蛋过程中最难的一步。我用筷子夹住已经凝固了的蛋清，迅速地做了个180度的翻身动作，把蛋的正面和反面交换了一下，这时又听到滋滋的声音。大约一分钟后，我把天然气的火熄灭了。
蛋煎好了，我看着金黄金黄的荷包蛋，心里美滋滋的，嘴巴里直流口水。于是，我立刻把蛋从锅里夹到盘子里，再倒上酱油，美美地吃了起来。啊！今天的蛋特别好吃。