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以下是开封所有大学名单，包含一本、二本、三本和大专院校7所。
| 序号 | 学校名称 |
| 1 | 河南大学 |
| 2 | 开封大学 |
| 3 | 黄河水利职业技术学院 |
| 4 | 开封教育学院 |
| 5 | 河南大学民生学院 |
| 6 | 开封文化艺术职业学院 |
| 7 | 开封空分设备厂职工大学 |
开封简介：
开封，简称汴，古称东京、汴京，是河南省省辖市 ，八朝古都 ，位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，东与商丘相连，西与省会郑州毗邻，南接许昌市和周口，北依黄河，与新乡隔河相望。它是中原经济区的核心城市，河南省中原城市群和沿黄“三点一线”黄金旅游线路三大中心城市之一。
开封已有两千七百多年的历史，是首批中国历史文化名城，中国八大古都之一，历史上的开封有着“琪树明霞五凤楼，
夷门自古帝王州”、“汴京富丽天下无”的美誉，北宋东京开封更是当时世界第一大城市。它是是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上绝无仅有。开封亦是清明上河图的原创地，有“东京梦华”之美誉，是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、全国创建文明城市工作先进城市。