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机电控制及自动化、材料学等重点学科、重点扶持学科及扶持方向。其中，管理科学与工程学科还入选了广东省重点扶持学科，纺织工程、信息管理与信息系统、通信工程、机械工程及自动化等4个专业被评为省名牌专业。
学校坚持从严治校，从严治教，重视学生能力和综合素质的培养，强调“质量就是生命”。教学质量不断提高，在全国、全省组织的各类统考和比赛中，五邑大学学生均取得较好成绩。2000、2001、和2002年连续三年,专业英语四级统考通过率在91%以上，比全国平均通过率高出21个百分点，2004年通过率更是高达96.9%，比全国高出34个百分点。在全国大学生数学建模比赛中，2003年获2个全国二等奖，广东赛区2个一等奖，4个二等奖。2004年又获得全国1个一等奖，2个二等奖，广东赛区4个一等奖，9个三等奖。2000年教务处分别获得全国和全省高等院校先进教务处的称号。学生就业率多年保持在90%以上。迄今为止，已向社会各界输送各类本、专科毕业生2万多人，各类短训生3万多人。
建校以来，五邑大学得到海外华侨、港澳同胞的热情关怀和鼎力支持。他们共捐建楼宇近50座，还捐赠了一大批教学科研仪器设备、图书资料，并设立多项奖学金。学校充分发挥侨乡的优势，加强与境外高水平大学的实质性交流与合作，分别与美国、加拿大、英国、法国、意大利、瑞士、新加坡和香港、澳门等国家和地区的30多所大学建立了实质性的合作关系，每年都选派20多名优秀教师赴英美进修和交流，10多名学生以各种形式出国进行长、短期学习，100多名外国师生到我校进行各种形式的教育和文化交流活动。学校作为国家教育部批准的首批招收留学生单位之一，已先后招收来自美国、墨西哥、日本、印尼、马来西亚、克罗地亚等国家的长、短期留学生600多人。
五邑大学研究生教育起步较早。1987年，经国务院学位办批准，学校与北京航空