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嗞----暗红的腰花与滚烫的油接触，暴沸，缓缓地绽放散发，那迷人的香气，不是沁人心脾而是垂涎三尺。翻滚、炒动，弹指间菜便端到了桌前，余热尚未散去，嗞嗞声依旧不止。夹起、入口，已经顾不上烫舌，鲜美之感弥漫在味蕾之间，连牙齿也被其柔嫩的口感所征服，回味、回味，美味的爆炒腰花。
快、猛，是爆炒的精髓。像滔滔江水一泻千里，或者像急驰而过的骏马，或是像咆哮着的龙卷风。无伦是爆炒腰花还是爆炸虾仁，都仿佛是瞬间烹调而成，远非那历经千辛万苦的汤可比的。正因为快，所以才鲜香嫩滑；正因为快，所以不易掌控。太早，太迟，或生，或老，谁愿意大快朵颐呢？
只要炒得好便会有人慕名品尝。名厨炒名菜，名家写名作。“炒”已成为成功不可缺少的一部份。酒香也怕巷子深。倘若将作品比作食材，为使它成熟，油使它爽口，盐使它增鲜，不一会儿便香气四溢。街坊四邻，过路行人有谁不知道这里正在炒菜呢？
炒菜做饭是为了饱腹，炒股是为了挣钱，炒作是为了提高名作，似乎“炒”已经成为增加的代名词了。“一元套餐”27号窗口。为了给贫困生以帮助，简耀辉推出了“一元套餐”。善良感动善良，一篇文章的发表，非贫困生们不再去27号窗口，一枚枚橄榄枝向简耀辉抛来，没有人不会被感动，可这件事有那样单纯吗？“一篇文章”，是谁写的？为何而写？不得不令人遐想。一篇文章令简耀辉火了，似乎他的目的“为打响知名度”已经达到了吧！不得不说“炒”令人火爆，令这名不经传的小企业变得炙手可热。
假如“炒”放在写作中，应被称作烘托氛围；假如“炒”放在市场上，应被称作哄抬，哄抬物价；假如“炒”放在生命里，应被称作吹嘘，吹嘘自已。
可见生活中，无时无刻都会看见“炒”。可惜啊！可惜！并不是所有人都像简耀辉一样炒得好。若从那些“煳了的人中找，怕只有风姐“煳”得最透，相貌不敢恭维，却也敢东施效颦。纵使外人怎么批评，怎么骂，依旧保持着她那“顽强的自信力。”这。。。。。。这怕是臭名昭著了吧！
信息时代的发展，促使“炒”的火苗呈燎原之势遍布开来，初始的新鲜之感已被“夺目”的外表与那无耻的欺骗给抹杀掉了，重复的手段磨练着人们的眼睛与心灵。“炒回锅肉”不复往日的味美，反而令人作呕。对于这些人们已经见怪不怪了，可以说味蕾已经麻木了。正因如此，人们已经辨不得真相。凡所见，凡所听，恐怕都会说是“炒作”吧！
技艺高超是一件本事，自信心强大也是一件本事，众口难调的今日，对真、善、美的追求是不会被污垢所掩埋，拭去尘埃，清除麻木，回味那盘爆炒腰花，曾经沧海难为水，除去巫山不是云，纵使再假、再恶、再丑，最美的依旧是那份味。