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亲爱的朋友你来过“塞上江南”－－宁夏吗？如果说宁夏是一幅美丽的风景画，那么，那一排排的沙枣树则是最朴实的一道风景线
。沙枣树并不高，它从不刻意地修饰自己，所以最高的不过两三米。我找不到华丽的语言来修饰它，因为它实在太普通了。弯弯曲曲地伸展着，完全没有青松那样挺立。它的生命力极强，要求却很低，只要一年四季大自然给予它的那点滋润便足矣。沙枣树不大喜欢繁华的市区，它选择了乡间的旷野。春风吹过的季节，这儿弥漫着沙枣花的香，你如循着那花香找到树，你一定会情不自禁地折下一枝来，深深地吸一口气，说一声：“真香呀！”看那花在枝子上也只是星星点点，却释放出这醉人的香味，真让人怀疑这淡黄色的小花怎会有如此的魔力？然后你会久久地沉醉于花香里，忘记忧愁和烦恼，忘记那充满油烟味的城市……就这样，夏天迎接着花儿、孕育着枣儿恋恋不舍地走了。
挂在树上绿绿的蚕豆一样大的枣儿，晶莹剔透，周身镶满白色的小点，均匀地分布着。请你千万不要眼红哟！因为这时你只要吃一颗枣儿，立刻就会让你涩得张不开嘴。金色的秋天催促枣儿快快成熟，于是枣儿感谢秋天的恩赐，不负期望地慢慢长大、泛黄、变红。10月份，到了我们品尝枣儿的时候了。在我们这儿人们喝盖碗茶也喜欢放几颗沙枣呢！那茶喝起来，实在香得迷人。孩子们更喜欢一蹦一跳地把枣儿从枝子上揪下来，挑一颗最大的扔得老高，然后大张着嘴在底下接着。枣儿好像懂得孩子们的心思，不偏不斜刚好落入他们的口中。孩子们带着满意的心情，咬破枣儿皮，沙沙的瓤便乖乖散落在他们的牙齿上、舌头上。他们吃完枣后，并不是立即把核吐出来，而是慢慢地吮吸着，吮吸着，其中的乐趣只有他们知道。当然，枣儿有时也会给他们开个玩笑，故意落到他们的鼻子上、脸上……但是他们却从不泄气，而是一直往上扔，一直在底下接着，这样做是因为他们早已摸透了枣儿顽皮的习性。不过，最受欢迎的要算是煮枣儿了。成熟的枣儿虽然香甜，但涩味尤存。煮枣儿则取长补短了。
首先，把水烧开，放入枣水和糖，比例可以任意调配，你喜欢吃甜的，就多放些糖，不喜欢则可以少放些。大约煮15分钟就可以了。拿一颗尝尝，还是那么香，但更甜了，涩味没有了，这时就请你尽情地享用吧！也许你还不知道，当大西北还是一片荒凉的土地时，沙枣树放弃了一切，无怨无悔地选择了这儿，硬是让沙枣花的香飘了起来。当宁夏还是漫天飞沙时，沙枣树毅然扎根在这儿，结出了丰硕的果实。这一决定就是许久许久。在我脑海里沙枣树早已不是简简单单的树了。它象征着默默无闻为家乡奋斗终生的建设者们。