【23xiu.com-爱上秀-教育信息门户网】
随着韩剧《大长今》在全亚洲的热播，人们不禁对韩国厚重的历史文化产生了兴趣。更被《大长今》中各类韩国菜肴所深深吸引，我是一不折不扣的“长今迷”以及“美食爱好者”，趁着今天妈妈过生日的机会，我们一家三口来到全上海正宗的韩菜餐馆“梨香园”好好品味一次真正的韩国菜。
刚一进店门，就听到服务员们甜甜的叫声：“阿尼哈塞哟！”我听懂了，可爸妈却听得一头雾水，我得意的向他们解释说这是韩语“你好”的意思。他们才恍然大悟，也赶紧对那些服务员们回敬几句“阿尼哈塞哟”。
整个店面的装修得素雅大方，很有韩国简约的特点。我们挑了3个靠窗的位子坐了下来，一眨眼的功夫，一名长得有点像李英爱的服务小姐微笑着来到我们面前，一面礼貌的询问我们要点些什么，一面将厚厚的菜单递给我们。
我一看便傻眼了，一排排琳琅满目的韩国菜肴跳入我的眼帘，听名字就令人馋涎欲滴可这价钱也有些偏贵。不过好在今天是妈妈的生日，父母花钱倒也爽快，在服务小姐的帮助下，我们选了几种比较有代表性的韩菜。
在这等待的当口，我开始研究起摆在我面前的餐具来。洁白的矮矮的瓷碗有些呆头呆脑，但确很实用；微型水缸一样的白胖胖的瓷茶杯很别致，呷了一口茶杯里的大麦茶，香香的，回味悠长；区别于中国的筷子，我面前的那双韩国银筷子长长的、扁扁的，雕有精致的花纹，令人赏心悦目。
不过一会儿，6个小瓷碗就上桌了，里面装有店家免费赠送的几种韩国特色的小菜，品种丰富，色彩鲜亮，闪烁着诱人的油光。我用银筷子首先夹了一块最负盛名的韩国泡菜。啧啧，口感脆爽，辣辣的但不呛人，还有些回甜。真是与别的菜馆里吃到的泡菜大相径庭，但也倒独树一帜，风味独特。值得一提的还有那韩式蟹腿，它全部取用海蟹蟹腿。用各种调味料腌制成的韩式蟹腿完全是生的。剥开脆脆的富含钙质的蟹壳，晶莹白嫩的肉质就露出来了，放在嘴边轻轻的吮，蟹腿肉十分软嫩，虽然是生的但却一点腥味也没有，取而代之的是各种调味料的香与蟹腿本身的鲜，这味道么……嘿嘿，那就不用说了。
这时服务小姐端来一盘两大块生牛肉，是上等的牛骨肉。我立刻明白了，她要为我们现场制作韩式烧烤！！韩式烧烤以前早有耳闻，但还没有亲眼看过，亲口吃过。好奇的我不禁观察起服务小姐的每个动作来。
只见她打开桌子中心的炉子，在灶上面放上一个有着花纹的烧烤盘，等盘子的温度到达一定程度后，她娴熟的拣起一块牛骨肉，用刀把肉挂下来，剔除去牛骨头。紧接着，她将牛骨肉摊开来，好让它均匀受热，鲜红色的牛肉慢慢呈现出棕黄色，还呲呲冒着油，溢出诱人的香味，令人食指大动。很快，牛肉就熟了，服务小姐便将这一块块牛肉分到我们三人的瓷碗中，说：“韩国烤肉最正宗的吃法是……”“——别说，我知道！”我得意地喊道，“爸妈，看好了！”
我先将一块牛肉蘸好特制的酱，放入一片生菜叶中，再把一片黄瓜或者胡萝卜摆在菜叶上，加入适量紫橄榄丝大白菜丝大葱丝，最后把生菜叶包起来就大功告成了。服务小姐赞赏的点了点头：“你怎么知道的呀？”我说：“本人平生最爱看美食节目，节目里面介绍的。”说完，我便猛地咬了一口。牛骨肉十分鲜嫩，在秘制酱的辅佐下显得口味更加浓郁、醇厚，而其他的蔬菜却是生脆爽口，和牛肉相得益彰。味道鲜咸适中，层次丰富。吃后齿颊留香，回味无穷。我在大呼好吃之余，终于明白为什么“韩国烤肉”如此风靡中国的原因了。
韩国烤肉还没完全享受完，又上菜了，眼前的是一盘名叫“土豆饼”类似匹萨饼的食物。听这名字也许你会觉得它平凡无奇，但这可是韩国人最爱吃的食物之一哦。我看着自己瓷碗里的那块土豆饼，橘黄色的外表，外部没有任何点缀，实在貌不惊人。可“食”不可貌相这句话还真形容的贴切。将土豆饼在辣椒、姜蒜、香油等制成的佐料里蘸蘸，放进嘴里，土豆饼的香糯酥软加上佐料香辣的味道，还有土豆饼里隐藏的新鲜蔬菜，让这“貌不惊人”的土豆饼立刻变得十分可口。我和爸妈对这道菜印象深刻。
一道清淡的韩国寿司后，我们今晚的重头大戏登场了，咚不隆冬呛！——石锅拌饭。还没上，我就向爸爸妈妈说起这石锅拌饭的历史起来了。话说，韩国女人在过去是完全没有地位的，因此她们不能和自己的丈夫、公公、公婆在同一张餐桌上吃饭。她们只能吃一些残羹剩菜。有一个韩国妇女，她的丈夫、公公吃完饭后，她的心情很不好，于是将那些残羹剩菜放在一个石锅上乱捣一通。等到她气消了以后，尝了一口石锅里的东西，意外地发现这竟然很美味。后来不断对它改进，才形成了今天的石锅拌饭。当然，今天的石锅拌饭也绝不是菜羹剩菜做成的了。
说着说着，一个黑黑的石锅就端上来了。里面整齐的放着蔬菜，橘黄色的米饭，上面还盖着一个并没有熟的荷包蛋。我有点纳闷：这难道就是传说中的石锅拌饭？这时，服务小姐说：“让我现场给你们拌饭。”话音刚落，她就拿一个大大的木勺逆时针搅了起来，动作熟练，刚刚那个荷包蛋也立马无影无踪，消失在米饭当中了。
石锅拌饭这才完成了。我用勺子舀了一点。尝了一下，恩，不错不错，味道没有刚才那样的浓厚，略略平和一些，给人舒爽的口感，但总觉得缺了点什么。我又吃了一口，荷包蛋的缕缕甜香味才缓缓渗了出来，弥漫在口腔中，给石锅拌饭锦上添花。这不仅是道菜，它还能当饭来吃，是一个道既美味又能填饱肚子的非常实用的韩国菜品。
茶足饭饱后，我喝了点葡萄汁，拍了拍自己的肚子，满意地笑了。这次的韩国菜的尝试，我不仅见识到了韩国丰富多彩的饮食文化，还感受到了韩国相当悠久的历史底蕴，真可谓不虚此行啊。