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俗话说“民以食为天”，吃，乃是我们生命中最重要的任务之一。的确，为了在这地球上生存下去，吃，是非常重要的。但是，当“吃”这一本来的反应成为一种文化时，我们是必须要深思的。
谈到吃，估计最有发言权的就是我们。我们将“吃”这一补充能量的过程发挥到了极致。就算吃的方法，也有烤，有炖，有蒸，有卤，有炸，有烩……等等。吃的东西的种类也是最多的。听说广东人“除了天上的飞机，地上的汽车，其他的什么都吃”。说起，这其中有数不清的门道。
不仅是活着的吃，死的也吃。在别的民族死人都只要花香就够了，而我们的要吃。不仅死人吃，神仙也吃。“福禄寿”中在中心的禄，说穿了，就是吃。有关神仙吃什么的礼规，古典上都有着极其详尽的记载。
吃，更表现在我们的语言上。被人欺负就说“吃亏”，痴心妄想就说“想吃天鹅肉”打官司就说成“吃官司”……吃，充斥着我们生活的方方面面。比如说见面的时候，往往第一句就是“吃了吗？”……
在我们民族的历史上，我们有着有关粮食的惨痛经历。因此，在和平年代，我们拼命吃；在战乱中，我们同样拼命吃。吃，似乎就是悬在空中的稻草，我们好像随时可能失去它。因此，我们更加注重它，助长了饮食文化的形成。
在人类的进化史中，人类经历了太多太多的饥饿，因此，他们进化出了热量保存系统。此系统将多余的能量转换为脂肪以适应严寒与饥饿。但是，从现代社会看来，这一系统完全显得多余。事实证明，多吃是有害无益的。多吃，多余的能量转换为脂肪，使人肥胖。而肥胖，是诱发多种疾病的定时炸弹。在精神上，多吃，使人懒散，使人堕落。典型的邓玉娇案件就是如此。
从古代圣贤的角度来说，吃，要回归简朴。粗茶淡饭，回归自然，其人自然长寿。这就是吃的本身含意即，只是一件为了生存所必须要做的事。