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学院于2001年经甘肃省人民政府批准、国家教育部备案，在酒泉教育学院和酒泉工业学校基础上成立，是甘肃省成立最早的地方性高职院校，2003初，相继整合了酒泉农林科技学校、酒泉市财经学校等优质教育资源，现为国家星火计划农民科技培训学校，甘肃省农村劳动力转移和再就业培训定点机构，酒泉市职业技术教育培训中心、酒泉市旅游培训中心、酒泉市国家第六职业技能鉴定所和酒泉市人民政府指定的专业技术人员继续教育基地、企业管理干部培训基地。
学院坐落在已有近10年发展历史的酒泉高新技术工业园区，毗邻发展迅猛、前景广阔的甘肃酒泉风电装备制造产业园，是东起甘肃兰州、西至新疆乌鲁木齐2000多公里辽阔地域高职教育链条上的重要一环。目前，校园占地2115亩，建筑面积14.79万平方米，固定资产2.67亿元，图书馆藏书32.8万册、电子图书77.5万册，教学仪器设备资产3580万元。拥有5000平方米公园，建有高标准市政体育场及配套体育馆，局域网、CNKI数字图书馆、VBI数据广播及卫星接收系统一应俱全。校区布局合理，规划超前，设施齐全，环境优美。[1]
学院下设旅游管理系、机电工程系、生物工程系、建筑工程系、化学工程系、经济管理系、新能源工程系、医护系、教育艺术系、继续教育部、公共课教学部11个教学部门，办公室、组织人事处、教务处、团委（学生处）、招生就业处、科研处、计划财务处、总务处8个党政部门，以及图书馆、实训中心2个教辅部门。配备实验实训室78个，开辟校外实训基地148个，并与德国汉斯?赛德尔基金会合作，建立了辐射西北五省的赛会中国西部培训基地。拥有专任教师303人，外聘兼职教师118人，开办高职专业44个，全日制在校生5383人。
截止目前，学院累计培养大、中专学历人才2万余人，完成各种岗位培训约10万人次，毕业生平均就业率保持在80%以上，就业质量逐年提升。旅游、机电、制造、农业技术及土建施工类专业的相当一部分毕业生，已经成长为酒泉及周边地区相关行业企业的中高层管理人员、技术骨干和中坚力量，为酒泉市乃至甘肃省社会经济发展提供了有力的人才支持。
折叠编辑本段历史沿革
2001年1月14日，按酒署发（2001）7号文件批复，敦煌高等职业技术学院建设协调领导小组和筹建委员会成立，原酒泉地委副书记邢同义任领导小组组长，地委委员、行署常务副专员王殿映任副组长，地区教委副主任高岩杰任筹建委员会主任。
2001年2月，按酒署发（2001）37号（酒泉地区行政公署）、酒政发（2001）34号（酒泉市人民政府）批复精神，酒泉教育学院周边土地统一规划为 “敦煌学院”建设用地，具体界址为：肃州路以东，富康路以南，解放北路以西，敦煌路以北，面积约330亩。
2001年2月12日、20日、26日，甘肃省省教育厅计建处、省政协教科文委专家组和省高等职业学校设置专家评估组先后就设置敦煌职业高等技术学院的基建规划、基本办学条件等情况进行了考查论证。
2001年6月28日，按《甘肃省人民政府关于同意建立酒泉职业技术学院的批复》（甘政函[2001]89号）精神，撤销酒泉教育学院和酒泉地区工业学校建制，在两校基础上建立酒泉职业技术学院，实施高等职业教育，并继续承担原酒泉教育学院师范类培养、培训职能。同年9月，学院开办汉语言文学、计算机与信息管理、财会、财务税收、计算机应用技术、英语教育等6个高职专业，其中计算机应用技术学制3年，其余2年。
2001年11月10日，经甘教高发[2001]51号文件批准，新增计算机教育、多媒体与网络技术、旅游英语（导游方向）、广告策划与现代文秘、工程技术与造价、工业与民用建筑等6个高职专业，旅游英语（导游方向）、广告策划与现代文秘学制2年，其余3年。
2001年11月19日，教育部教发函〔2001〕248号文件同意对学院予以备案。
2001年12月29日，经甘教高[2001]58号文件批准，学院新增旅游英语、电子商务、工业与民用建筑、工商管理、市场营销等5个成人专科专业，其中工业与民用建筑学制3年，其余2年。
2002年，酒泉市委、市政府决定全面整合大中专教育资源，以酒泉职业技术学院为龙头在酒泉市高新技术工业园区建设职教园区。同年5月9日，行署常务会议决定将原酒泉天宏糖业有限责任公司不属于破产的总计500万元资产和公共绿化一次性划拨学院，用于发展地方高职教育。
2002年6月，两校完成实质性融合，酒泉职业技术学院正式成立。学院在南、北两个校区同时办学，原酒泉教育学院为北校区，原酒泉地区工业学校为南校区。
2002年6月28日，学院设置下属机构26个，其中：党委职能部门3个，包括：党委办公室、工会、团委；行政职能部门10，包括：院长办公室、人事处、学生处、教务处、总务处、基建处、校产处、继续教育处、毕业生就业指导中心；教辅部门3个，包括：图书馆、学报编辑部、教学设备管理处；教学部门10个，包括：教育科学研究所、外语系、汉语言文学系、计算机应用工程系、数学系、经济系、工业民用建筑工程系、公共课教学部、艺术系、生物化学应用工程系。
2002年9月，除英语教育、汉语言文学外，各高职专业开始举办五年一贯制教育。
2002年11月，育才学校经行署研究划归酒泉职业技术学院管理，对外仍保持其原有法人资格和办学主体。
2002年12月9日，经甘教高发[2002]53号文件批准，新增商务英语、工程监理、电子商务等3个高职专业，学制3年。
2003年1月，市政府在兰州召开敦煌大学规划设计方案招标会，甘肃省建筑设计研究院中标，由此，学院新校区建设规划基本确定；4月，新校区奠基，一期工程开工建设。
2003年5月1日，按《酒泉市人民政府关于酒泉职业中专上划分割方案的批复》（酒政发[2008]81号）精神，酒泉职业中专上划分割酒泉职业中专分割上划酒泉职业技术学院，原酒泉职业中等学校（酒泉职业中学）牌子同时归属学院。5月14日，在此基础上设立中专部，主要负责各类中专招生、教学、教务等管理工作。
2003年6月，根据酒政发[2003]98号文件精神，酒泉农林科技学校、酒泉市财经学校、酒泉市卫生学校等3所中专学校分别加挂酒泉职业技术学院农林科技分院、财经分院和医学分院牌子。
2003年7月，学院顺利通过甘肃省省教育厅组织的教学质量合格评估，被评为甘肃省同年设置的七所高职院校中发展态势最好的院校之一。
2003年12月10日，按酒泉市人民政府《关于酒泉市财经学校划归酒泉职业技术学院管理的批复》（酒政发[2003]222号）精神，酒泉市财经学校划归学院管理，实行一套班子、统一财务、统一管理的体制，对外继续保留酒泉市财经学校的牌子。
2003年12月12日，市政府决定将市委党校与学院北校区进行整体置换，学院北校区划转党校作为新校址，原党校校址划转学院组织成人教育和继续教育。
2003年，经甘教高发[2003]67号文件批准，新增作物生产技术、畜牧兽医、机电一体化、图文信息技术、艺术教育（音乐方向）、艺术教育（美术方向）等6个高职专业，学制3年。12月23日，经甘教高发[2003]72号文件批准，新增交通管理、艺术教育等2个成人专科专业，学制分别为2年、3年。
2004年3月，学院进行了机构调整，党政机构设党委办公室、组织人事处、团委、院长办公室、教务处、招生办公室、教育科学研究所、计财处、总务处、图书馆；教育教学机构设公共教学部、理工部、成人教育部、中专部，其中中专部兼挂酒泉职业中等学校牌子，成教部兼挂酒泉电大分校牌子。同期，完成了与中心粮库、良信公司等的土地置换。
2004年6月，学院获得职业技能鉴定资格，加挂“酒泉市第六国家职业技能鉴定所”牌子，开始承担焊工、电器产品维修、汽车维修、维修电工、计算机操作员、烹调、客房服务员、餐厅服务员等8个工种的初、中级职业技能鉴定工作。
2004年7月，根据酒泉市人民政府《关于酒泉农林科技学校整体并入酒泉职业技术学院的批复》（酒政发[2004]22号）精神，学院开始整合农校资源；9月，农校并入，对外仍保留农校牌子；10月27日，改组为酒泉职业技术学院农林教学部，下设农学系、园林园艺系、畜牧兽医系，使系的数量达到12个。
2004年8月，按酒市文发[2004]40号《关于举办艺术表演、群众文化专业班的通知》精神，学院开办小学起点艺术表演专业，学制5年。同年，经甘教高[2004]61号文件批准，学院增设园艺技术、电子信息工程技术（筹建）、水利水电工程管理（筹建）等3个高职专业，学制3年。
2004年9月底，除农林分院、礼堂以外的所有在建项目全部竣工并投入使用，完成建筑面积40057平方米，铺油面40038平方米，硬化地面62226平方米，绿化面积9000平方米，安装水暖管道6215米，架设围墙围栏1500米；10月13日，学院完成整体搬迁。
2004年底，学院取得聘请外国文教专家（外籍教师）单位资格。
同年，学院联系就业岗位283个，与50多家单位签订了用人意向协议书，有80人通过毕业生就业指导中心与用人单位签订了就业合同，另有6人通过专升本考试被甘肃省内高校录取，当年年底就业率达到78%。
2005年1月，酒泉市财经学校并入，对外仍保留财校牌子；2月，改组为酒泉职业技术学院财经部。至此，院校资源整合基本完成。当年，学院固定资产达1.24亿元，校舍面积突破11万平方米。
2005年4月7日，经甘教高发[2005]20号文件批准，新增畜牧兽医、水利工程、园林技术等3个成人专科全脱产专业，学制3年。4月22日，经甘教高[2005]12号文件批准，正式设置电子信息工程技术、水利水电工程管理等2个高职专业。
同年，经省教育厅核准，可开办现代教育技术、计算机多媒体技术、计算机网络技术、旅游英语、技术设计、文秘、工程造价、建筑工程技术、商务英语、工程监理、电子商务、作物生产技术、畜牧兽医、机电一体化、图文信息技术、音乐教育、美术教育、语文教育、汉语、计算机与信息管理、会计、财务信息管理、税收、财政、计算机应用技术、英语教育、园艺技术、电子信息工程技术、水利水电工程管理等29个高职专业。
2005年4月，学院农林教学楼开工。7月，多功能礼堂竣工并投入使用，同期，经教育部港澳台事务办公室批准，农林教学楼项目受赠邵逸夫教育基金300万港元，更名为逸夫教学楼，成为甘肃省唯一列入第十九批邵逸夫先生赠款的高校项目。
2005年9月，学院通过中国民主同盟聘请了Tim Robinson 和Sandi Robinson二名美籍教师，主要担任学院旅游管理系英语类专业的口语教学。
2005年9月15日，经甘教字[2005]60号文件批准，学院开始自主举办计算机类、工程管理类、电子信息类、农业技术类、财务会计类、语言文化类等6个高职高专教育专业类。
2005年9月27日，学院决定以资源重组为突破口调整内设机构，撤销原由整合前以学校为基础设立的6个教学部及12个系，成立旅游管理系、建筑工程系、生物工程系、经济管理系、机械工程系等5个系和继续教育部、公共课教学部等2个部。
2005年10月16日，甘肃省高职高专研究会2005年年会在学院召开。会议由甘肃省高职高专研究会副会长、兰州石化学院院长张方明主持。来自全省各高职高专院校的近40位与会代表聆听了会长于忠正所作的重要讲话，并就我省高职高专院校的生存与发展问题展开了热烈讨论。酒泉市副市长安邕江出席会议并致辞。
2005年11月2日，经甘教字[2005]69号文件批准，增设石油化工生产技术、建筑设计技术、园林工程技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修技术、旅游管理等6个高职专业，学制3年。至此，学院科开办高职专业达到35个。
2005年12月8日下午，学院2006年毕业生就业洽谈会隆重召开，来自省内外的40多家用人单位参加了此次“双选会”，提供岗位570余个，用人单位提供的就业岗位与毕业生之比达到1:1。
2005年12月20日至21日，酒泉职业技术学院对64名校内外人员首次进行了焊工、电器产品维修、汽车维修、维修电工、计算机操作员等5个工种的中级职业资格鉴定。
2005年底，学院组织申报的初等教育（学前教育）专业初步通过了省教育厅专家组的评估验收，涉及学前教育、英语教育、音乐教育、美术教育、现代教育技术、中文与社会教育等6个高职专业。
2006年1月，学院进一步调整内设机构，成立了办公室、组织人事处、教务处、团委（学生处）、招生就业办公室、计财处、总务处等7个党政部门，教育科学研究所、图书馆等2个教辅部门，以及旅游管理系、建筑工程系、生物工程系、经济管理系、机械工程系、继续教育部、公共课教学部、中专教学部等8个教育教学部门。
2006年2月，酒泉职业技术学院被酒泉市人民政府命名为“绿色培训基地”，开始承担农村劳动力转移培训任务。
2006年3月15日上午，学院逸夫教学楼奠基仪式隆重举行，副市长安邕江同志参加奠基仪式并作了简短致辞。3月底，学院先后被肃州区人民政府、酒泉市绿化委员会分别授予“2005年度庭院绿化达标单位”、“酒泉市绿化模范单位”两项荣誉称号。