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职责一：学校后勤采购员职责
1、每周进行市场调查，周一将市场价目单报餐饮部核算员审查，共同制定采购方式、渠道和平均价格。
2、及时购进厨房经厨师长签字部门经理批准的采购单上的食品原料以及厨房临时要求的急购原料，但事后须由厨师长和部门经理补签采购单。
3、根据餐饮销售情况，经部门经理批准，按照食品库提出的调料、干料及其他非鲜货原料购货单及时购货。
4、深入市场了解新原料、新产品的变化情况，每月编制新料信息单，提供给厨师长参考。提供性质、产地、使用方法、价格、供货渠道说明。
5、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格和本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。
6、严格执行食品卫生法规和安全制度。
7、严守财经纪律，防止短缺、以次充好、被窃事件的发生;遵守职业道德，不以职务之便以公济私、营私舞弊，严格执行采购资金使用规定和原料验收入库手续。
8、完成本职工作的同时做好领导交办的其它工作。
职责二：学校后勤采购员职责
一、在采购班长的领导下进行工作，要严格遵守集团和中心的各项规章制度，按时上下班，不迟到、不早退。
二、直接负责采购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在采购工作中严格执行国家的政策、法令、法规，在采购食品原料时必须严格执行《食品安全法》的规定，严格执行中心的《原料采购、索证、验收制度》的规定，保证采购的原料符合食品安全要求。
三、既要加强计划性，又要根据市场价格，天气情况，在不造成浪费和积压的前提下，综合考虑价格与数量的关系，灵活掌握采购数量，精打细算，节约开支，减少浪费。
四、在采购物资时，要认真验收，其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等，由于工作不负责任而购进的不合格物资，由本人承担全部责任和损失。
五、购回的物资，要做到物资入库，手续结清，尤其是蔬菜类和冷冻食品等，由于品种较多，数量较大，容易出错，必须当日结清所有手续，违者，责任自负，
六、采购组不设专职汽车司机，由采购员兼任，平时要爱护车辆，经常检修，定期保养，按时加油、加水，不开带病车。要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车，违者除承担全部损失外，还要追究相应责任。严禁私自出车，严禁公车私用。
七、按时结清周转金，对长期拖欠周转金者，按挪用公款对待。采购员要严于律己、公私分明、办事公正、廉洁自律，坚决杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受贿、不索贿、遵纪守法。
八、外出执行采购任务时，不给私人捎、买、带物品。
九、完成领导交给的其他任务。
职责三：学校后勤采购员职责
1、采购人员应本着热爱大丰中学，热爱广大师生，对学校、社会、广大师生负责的态度去工作。按时参加政治业务学习，提高业务素质和思想觉悟。
2、经常与司务长、厨师长、保管员联系。做到购销对路，保证燃料、粮、油、菜、肉、调料品等的需要。所购物品应当面交由保管员过秤、清点、验货。不合格物品、变质物品，保管员和厨师长可当面拒收，并报告司务长，由此造成经济损失由采购员自己承担。
3、购物按质论价。所购物品(特别是自由市场所购物品)一般不得高于市场零售价格，注意成本核算，减少浪费。否则将以市场零售价格均价入账(特殊情况除外)。
4、购物时填好购物清单，交食堂保管员校验，双方签字(章)后方可入账报销。
5、杜绝人情菜、关系菜，做到优质优价。不得与市场商贩相互联手以谋利为目的进行导购，损害学校利益。一经发现轻者将扣除工资的一定数额，重者交由学校行政会讨论处理。
6、采购员回校后参加售饭(听从厨师长安排)工作并联系登记次日所需物品。必须按厨师长所开购物清单进行购物，不得擅自更改(特殊情况即时与厨师长联系确定)，以最大限度满足食堂需求。
职责四：学校后勤采购员职责
一、严格遵守采购纪律制度和法规。做到公正诚实、廉洁奉公、爱岗敬业。
二、严格遵守工作时间，随时告知工作地点，保证采购的准时、准确、安全。
三、严格按着“计划审批单”上的数量和质量要求进行采购，如材料的数量、品种、规格不符合要求时，一律不得采购、入库，应马上退货。人为造成损失的由采购员负责赔偿。
四、掌握市场信息，了解行情。到招标指定的商家采购时必须做到货比三家，坚持物美质优、价廉、售后服务好的原则，达到为学院省钱、用户满意的目的。
五、及时报帐，严格履行报帐的手续，做到货到发票到，发票要由经手、验收、主管领导签字后，方可到计财处报帐。
六、凡是入库的材料，因发票未到，不能办理入库手续，由采购员和保管员临时办理入库手续。
七、对急用的材料，直接送到使用部门，采购员马上办理入库手续，同时办理出库手续。
八、经常与用户取得联系，对新购置的物资使用情况和性能的反馈信息进行分析，以便改进采购工作。
九、做好采购物资的商、物记录，以备核对，各种购物票据要妥善保管好。
十、对易燃易坏的物品，要边使用边采购，避免长期储存造成损失和隐患。