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今天，由我来向大家推荐一道中华名小吃——藕粉圆子。
藕粉圆子是我们盐阜大地的特产名吃，其做法比较简单。先将果肉、板油和“五仁”等制成馅心，搓成球状，再放入装有藕粉的茶盘中，均匀筛动，粘上一层藕粉后放入沸水中烫制。如此反复五六次便成了。一阵清香便扑鼻而来。
藕粉圆子圆润均匀，表面光滑，藕粉作的外衣更给它增添了一份奇趣。尝一口，香甜爽口，沁人肺腑，味道可以说是天下一绝。
藕粉圆子不仅好吃，对人体健康也有极大的好处，具有清热凉血、止血散瘀等功能，还可以减少脂肪吸收、爽口开胃。
这道菜出自清朝家乡湖垛的一名御厨之手，皇帝尝后大为赞赏。这位厨子回乡后便把这道菜的做法传给百姓，从此广为流传。著名作家巴金率访问团莅临建湖时，也曾品尝其美味，交口称赞。如今，许多外出之人路经建湖时，都期盼有缘能品尝它的美味。
记得有一次我吃藕粉圆子，不管三七二十一就往嘴里塞了六七个，嘴动弹不得，弄得我不知所措，最后好不容易才咽下去。
藕粉圆子可以用来作闲时小吃，也可作作筵席佳菜。在建湖，那可是喜庆必用的！不过，它更是我们小孩子的最爱。
“藕圆”“藕圆”我爱你，就象老鼠爱大米……