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对于这个假期里的我来说，这个词有着多层含义：它是我这段时间生活的总称；它是我近期常去的论坛的名字；它是最令我愉悦最令我放松的字眼。老师给我们上了一堂介绍Pizza制法的课。
其实先前我已见过更详尽的教程，于是在心底暗自说：虽然是第一次接触烘焙，但一定要比老师介绍的那些更专业。仅有微波炉、平底锅、沙拉油，哪能称得上是“专业”呢？于是我耗费精力在最短时间内查找最大量的资料，购买了烤箱以及许多从来没见过的工具、食材。这才知道原来光是搅拌面糊就得用到三种型号的搅拌刀；奶油、奶酪的细分就更不用说了，黄奶油、起酥油、动物性奶油、植物性奶油、马苏里拉等；甚至连面粉也必须区分开，比如蛋糕要用低筋面粉，面包用高筋面粉，Pizza用中筋面粉……第一个Pizza无可救药地失败了。
展示的那天，没脸把它拿出来曝光于众人面前，于是第二天凌晨5点还不到，起床做了第二个。“最完美的总是第二个。”这是我很喜欢的一位烘焙能手说的。果然，这个Pizza好多了，像模像样的。紧张地拿到老师面前，换来了笑脸和奖状。那张小小的证书，为我正式敲开了烘焙的大门。这一路上，除了欢乐，还有感激。搜索教程、食谱的时候，我遇见了一些热心而巧手的阿姨、姐姐，她们工作在各个领域，有编辑、上班族、自由工作者……
她们都很耐心地帮我解答疑问，和我分享她们的食谱和诀窍。有时候研究了许久的教程，自以为参透了，信心满满地认为一次就能成功。但实际操作告诉我，第一次就成功几乎是没有的。于是一次又一次地实验。当看到那些软绵绵黏乎乎的白面团历经几十分钟的高温炙烤后变成金黄色的、各色各样的、饱满而有弹性的面包或是蛋糕时，尤其是一些酥皮点心进烤箱前还是叠成一层层的普通面团，出来后却是立体的层次分明的酥脆点心时，你能明白那种惊喜、满足、自豪的享受心情吗？
那是一种无比奇妙的感受。生活中处处是紧张的气息，混沌的大脑紧绷的神经太需要放松了，于是我选择了这种方式为自己减压，为生活调剂。每一个人，都应该在生活中找到适合自己的休闲方式，善待自己。