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筷子和刀叉，是东方人和西方人最常用的餐具。比较它们哪个好用，似乎有点不知所云。但是，对于现今的中国人而言，确实有必要来讨论一下这个问题。
当一双筷子摆在你的眼前，仔细端详一下它，你立刻就会感受到发明它的先人们的高度智慧：人一生中最重要的一件事——吃饭，竟能被如此两根又细又小的木棍所打理周全。大到硕大的菜叶、肉片，小到一粒粒花生米，都不得不听从它的调遣。在中国文化几千年的发展历程中，筷子，不知道蕴藏了多少的文化底蕴；筷子背后的故事，又不知有多少。
而相比之下，刀叉，就要纷繁复杂的多了——右手持刀，左手执叉，将一小块牛排什么的放在盘子里，翻来覆去，切成数块，再一块块送进嘴里，整个过程还不能发出一点响声，美其名曰“绅士风度”。当然，我在这里并没有贬低刀叉的意思，毕竟那也代表了一种文化和西方人的生活方式。然而，以一个普通中国人的眼光来看，用刀叉吃饭，真算不得是什么享受。
中国人是用不惯刀叉的。一个从未吃过西餐的中国人，给他端上一桌丰盛的筵席，再给他一副刀叉，他一定会立时手足无措。同样地，给一个从未到过东方的欧洲人一双筷子，再给他端上一盆炸酱面，他一定也会手忙脚乱，说不定会扔了筷子，直接用手抓起面条，然后送进嘴里去！可见外国人也不太会用筷子。
然而文化也是这样。毋庸置疑，文化的交流与融合给人类文明带来了进步与繁荣，但我们不愿意看到的，是文化的滥交。在我们中间，有很大一部分人，他们虽然不觉得“外国的月亮比中国的圆”，也承认中华传统文化有它的优越性。但是，他们却总爱给老祖宗的东西添上那么点“现代”味。于是，好好的京剧《苏三起解》成了不男不女的流行歌曲，民族舞蹈、民族艺术品也走了形。他们觉得，这样就是和世界“接轨”了，就是“走向世界”了。非也！诚然，不同文化的交流是好事，但是这种交流应该建立在不破坏传统文化原有的美感和历史、艺术价值的基础上，否则，这种融合就变了形。不同的文化适合于不同的民族。就像馒头上抹不上黄油，三明治里也卷不进鱼香肉丝。
真难以想象，如果全世界的人都在使用筷子，或是都在使用刀叉，那么这个世界会变成一个什么样子。