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加州在我心中一直是美国最美好的地方，人好，景美，吃得爽。所以啦，这也是为什么我选择在这个地方念书，生活了快四年。现在彻底的回国了，对这个我生活了近四年的地方有太多太多的不舍，其中最让我不舍的当然是我大加州的美食~在美国留学的中国学生中会有一个很搞笑的说法，在美国留学分两种人，一种是加州的，一种是其他地方。博主和现在大多数妹纸一样，都是个吃货来的，所以这几年在加州的生活不能说吃遍了加州，但也差不多啦，哈哈。吃了那么多好吃的，博主其实一直都想要用文字来记录下我的吃货路程，然而今天终于真正开始实施了！博主就决定从今天开始用文字的方式来和大家分享交流一下我们的大加州美食~
第一站当然是我最熟悉最爱的LA.洛杉矶
博主最新或2022（历届）年转到UC San Diego上学，然后几乎每个周末和假期都去LA找朋友，短短两年的时间，我长胖了15斤，对我大LA简直又爱又恨。
众所周知，LA最special的地方就是在这里可以吃到全世界各国的正宗料理，而这之中属中华料理最为亮眼。洛杉矶大多数的中国餐馆都是由早期移民的华人所开设，所以烹饪工艺仍保留了当时的传统，包括很多在中国已销声匿迹的菜品在洛杉矶都能无意窥见。而今天，越来越多的华人迁徙，对中国菜的品种和味道也变得越加精细。所以，可以说在加州的这四年，在国内没吃过的中餐我在LA都吃了，在国内吃过的中餐在LA居然可以吃到更好吃的。中餐馆数量多到数不胜数，先不说八大菜系都有名店，国内有名的连锁店也会开到LA，比如我们的海底捞、眉州东坡、鲜芋仙、鼎泰丰、小肥羊等等等等。
洛杉矶的中餐呢主要集中在华人区，比如Arcadia、Pasadena、Rowland Heights，当然还有一些新移民的居住区，包括Monterey Park、San Gabriel、Alhambra、Rosemead、橙县(Orange county)的Irvine，以及好莱坞附近也有一些中国餐厅。而我们刚刚提到的鲜芋仙就是在Irvine。
博主是一个对北京菜很钟爱的萌妹纸，同时也是一个对鸭子有着疯狂迷恋的吃货，各种鸭子的做法博主都很爱，当然最爱的还是我们的北京大烤鸭。所以呢，我今天来分享的就是我在LA钟爱的几家吃烤鸭和北京菜的地方。其实，因为食材的进口源和味道不同，在美国想吃到地道的烤鸭不是件容易事。但在这里，就要提到我们的眉州东坡了。
眉州东坡
北京的小伙伴们对眉州东坡一定很熟悉，在北京提到烤鸭大家想到的可能更多是大董和全聚德，眉州东坡的烤鸭相比之下并没有那么出彩，所以一开始我去的时候并没有抱着很期待的心情，还跟小伙伴说肯定吃的和装潢都比国内的差远了，然而等到了眉州东坡以后我彻底地被打脸了，新开在Arcadia，海底捞旁边的眉州东坡，无论从餐厅的装潢，食材，还是做法上来看，都完美的保证了眉州东坡的高品质，甚至在菜色和装潢上更加突出了中华文化的雅致和高品质。
眉州东坡
鸭子是现烤的然后和国内一样有师傅来给你片肉。
鸭皮酥脆、浓香，不腻，调料味和鸭皮的香味相得益彰，再配上鲜嫩多汁的鸭肉，一点茶香渗透其中，让我和小伙伴们都赞不绝口。
除了鸭子，它的其他菜色、菜味、菜量也都让我非常的喜欢，其中松鼠桂鱼真的是深得我心。
松鼠桂鱼
眉州东坡可以说是一家性价比很高的中餐厅啦。在我还没回国之前，洛杉矶有两个眉州东坡，一个在我刚刚说到的Arcadia，另一个呢就在美丽的Santa Monica。
除了眉州东坡，我大LA当然还有其他可以吃到正宗甚至胜过眉州东坡烤鸭的店啦。那就是北京缘和鹿鼎记。北京缘是我个人也很喜欢的一家店。
北京缘
它的烤鸭是挂炉烤鸭，皮肉相连，一口下去肥而不腻，鸭架还能熬汤或做成孜然鸭架。另外它家的京酱肉丝，麻辣小龙虾，京爆羊肉，各种烤串，宫保鸡丁，巫山烤鱼等等也是我的最爱。
巫山烤鱼
除了这些我们耳熟能详的菜色，当然不能辜负它的名字，北京缘有太多老北京的特色小吃，比如爆肚，卤煮火烧，炒肝儿，北京懒龙，扁豆焖面，炸酱面，羊肉汆面、羊蝎子，锅仔炖吊子等等北京美食。
卤煮火烧
北京懒龙
鹿鼎记就更不用说啦，好吃的菜色更是多到数不胜数。鹿鼎记在洛杉矶已经是一个十几年的老店了, 有洛杉矶最正宗的北京烤鸭之称。
鹿鼎记
鹿鼎记烤鸭
我还很喜欢他们家的一个创意菜，金玉满堂。
金玉满堂
这个他们介绍说是将大白菜浸泡在用排骨, 猪争, 老鸡, 火腿,干贝等煲了十小时以上的上汤一夜后, 待吃时将有机菇类和芦笋切碎藏在白菜叶片中.然后蒸一小时后, 再浇上用蟹粉打的金黄薄芡. 有顶级上汤的香和白菜自然的甜, 确实是很好吃，而且这个必须要提前预定。另外还有用法国进口的松露油烹制的(松露大龙虾)。
松露大龙虾
超费手工的八宝葫芦鸡，蚝油鲍鱼，金丝虾球，鳗鱼饭啦....等等
让吃货们流尽口水的各种精致料理。
鳗鱼饭
鹿鼎记真的是一个很多明星都曾到访用餐的中餐厅，下图就是周杰伦来时的合照，老板很骄傲的挂在了店里面。另外这两家店的环境及装潢也都非常的雅致且充满中国风。
鹿鼎记内挂着的明星合影
然而提到北京美食，怎么能忘了撸串呢！！博主刚到LA的时候，对朋友的第一个要求就是带我去尽情的撸一次正宗的中式烤串。当然只去一家烤串店是显然不够的，之后陆陆续续去了几家，我也总结出了几个我的最爱。
丰茂（Feng Mao Kebab)，这家店是我是最最喜欢的烤串店了，虽然很多朋友说比它好吃的中式烤串店很多，但博主依然深爱着它，美食这件事嘛，见仁见智啦。
这家店其实并不在华人区，它在洛杉矶的K-town（韩国城），K-town可以说是我在吃这方面除了华人区最爱的地方了，有机会在以后的文章里博主会和大家分享我喜欢的K-town哒。这家店开在韩国城的原因并不是因为店主是韩国人，店主们其实是来自中国朝鲜族的一家人，所以在店里你能听到韩语汉语的高频率酷炫转换。在这里，有可以自己亲自烤的碳烤炉。自己动手，丰衣足食~
除了各种各样丰富的烤串外，各种凉菜，东北菜，韩国小菜也是应有尽有。其中它家的小肉包子简直是人间美味，每次来我一个人就可以吃三分之二盘。
还有他家正宗的锅包肉，据我的口味很刁的傲娇东北小伙伴评价，味道还是可以的，要知道能得到他这样的评价已是惊喜。
土豆丝和韩式鸡蛋羹也是博主的大爱，对于我来说，再多新奇的美食也磨灭不了我对土豆丝和番茄炒蛋的热爱，于是乎对这两种菜的要求就会出奇的高，然而他家的酸辣土豆丝，酸酸辣辣的简直都让我怀疑是不是专门为我的口味做的了，哈哈。
来撸串怎么可以不喝酒呢！所以在这里，中国韩国的各种啤酒和烧酒，饮料管够。
长安长安（Chang’an Restaurant)也是一家BBQ的店，但是比起丰茂和其他撸串的店，这家就稍微高端一点。这家店身处San Gabriel，但是这家店的品味，装修，优雅低调的灯光和可以看到星空的平台都让人感觉特有Pasadena的风情。
长安长安
菜肴方面呢主打中西复合料理，传统中带着一些创新。
当你一进来这家餐厅，根本不会想到这样的餐厅居然可以撸串。
但是当我看到那个硕大的露台，好像有个中式BBQ这一个设定似乎也就顺理成章。坐在露台上，喝着酒吹着风和朋友聊着天，大口撸串再边看着夕阳西下洛杉矶的美景边吃几个新鲜肥美的生蚝，真的是无比惬意啊。
丰味(Feng Wei BBQ),我一直觉得丰味和丰茂是一个老板开的，或者哪一家山寨了哪一家，因为它俩实在是太像了。双层自己动手烤的炭烧烧烤模式。
中韩合并的烧烤风格，各种凉菜小菜，冷面的配搭，以及烧酒啤酒的结合。当然了还有一个最大的共同点，它们都灰常好吃呀！所以，如果哪次想要吃烤串，就按照距离和排队人数二选一就好啦。
石器时代(Stone Age Restaurant),这个烧烤店在东方明珠Plaza里面，他的装修风格，放歌曲的风格决定了大多数的客人都是年轻人。这家的烧烤是不需要自己烤的，老板烤好送过来，而且老板还有一点帅气，哈哈。烧烤和啤酒算是他家的特色，羊肉串，炒花蛤，他家的炒花蛤和丰茂家的是我最钟意的两家炒花蛤，辣辣的又很爽口，烤串吃腻了吃几个花蛤，简直美味。
除了花蛤，还有金针肥牛，铁板鱿鱼，鱿鱼的酱料吃起来比较韩式，甜甜辣辣的。
另外，他家虽然不做早餐但是他们家我最喜欢的就是煎饼果子。面皮薄厚适当，酱料充足，一口下去满满的幸福感。
以上就是我想要跟大家分享的LA美食的第一Pa啦，博主也是第一次写文，初衷第一是想要记录一下我大LA的美食，第二呢，现在越来越多的国人到加州旅行或者上学，希望我的文章可以给刚到洛杉矶人生地不熟的吃货盆友们一点方向，毕竟在异国他乡吃到好吃的中餐是一件太温暖的事。当然了，对洛杉矶美食有不同见解的朋友们也欢迎来和我讨论哦。日后我也会陆续分享一些洛杉矶其他美食的吃货心得，希望大家喜欢。最后，祝所有吃货宝宝们吃遍天下，越吃越瘦！