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饭桌上总少不了一道开胃解油腻的凉拌菜，今天这3道凉拌菜非常好吃，家人朋友吃了都赞不绝口，做法也非常简单，厨房小白也能轻松驾驭。
凉拌菜
难度：★☆☆☆☆
凉拌腐竹豆干
食材：腐竹，豆干，黄花菜，香菜，干辣椒，辣椒酱，生抽，花椒，蒜
烹饪步骤1/8
将黄花菜泡软
烹饪步骤2/8
腐竹也泡软
烹饪步骤3/8
豆干切条
烹饪步骤4/8
烧点开水，将黄花菜和腐竹焯水，2分钟即可
烹饪步骤5/8
凉油，放入干辣椒段、蒜末和花椒炒香
烹饪步骤6/8
将豆干腐竹黄花菜混合，加入生抽、辣椒酱和刚刚炒香的油
烹饪步骤7/8
加入香菜拌匀
烹饪步骤8/8
完成
凉拌肉片
食材：猪肉，黄瓜，胡萝卜，大蒜，小葱，糖，生抽，陈醋，麻油，油泼辣子，盐
烹饪步骤1/13
将猪肉洗净，冷水下锅煮
烹饪步骤2/13
煮到筷子可以容易穿透即可
烹饪步骤3/13
将肉放凉后切成片
烹饪步骤4/13
将黄瓜、胡萝卜刨成丝
烹饪步骤5/13
大蒜小葱切沫
烹饪步骤6/13
将切好的黄瓜胡萝卜丝和蒜末放入肉中
烹饪步骤7/13
加入一勺糖，适量盐
烹饪步骤8/13
调入生抽
烹饪步骤9/13
调入醋
烹饪步骤10/13
加一勺油泼子辣椒
烹饪步骤11/13
加点麻油
烹饪步骤12/13
加入葱花，拌匀
烹饪步骤13/13
可以开动了
凉拌木耳
食材：木耳，青红椒，姜蒜，生抽，白糖，香油，花生油，盐
烹饪步骤1/8
将木耳提前泡发
烹饪步骤2/8
青红椒切丝，姜蒜切沫
烹饪步骤3/8
将油烧热淋在辣椒姜蒜上
烹饪步骤4/8
然后加入适量生抽、糖、盐和香油
烹饪步骤5/8
木耳泡发后放入开水中焯水2分钟
烹饪步骤6/8
煮好后过凉水
烹饪步骤7/8
然后倒入刚才调好的辣椒酱料，拌匀
烹饪步骤8/8
完成